Hozzávalók:
15 dkg virág méz,
25dkg átszitált porcukor,
50dkg finomliszt
3 db egész tojás,
1 kk kakaópor
1/2 cs mézes fűszer keverék
Hajtóanyag szódabikarbóna (2kk),
Elkészítés:
A szódabikarbóna csak akkor kell, ha a mézes pogácsa, közvetlen fogyasztásra kerül.
Hajtóanyag nélkül készül, a mézes tál a háromszögekből összeállított pásztorok házikója, a templom, a különböző figurák.
Több hétig is eltartható a hűtőbe a jól kidolgozott tészta, folpakba csomagolva. Addig kell gyúrni, amíg már nem ragad a kezünkhöz, paskolhatjuk, (ütögethetjük) a gyúrótáblához.
A kiformázott alakzatok 1-2 napig a tepsin szikkadnak. Így, a sütőbe nem deformálódnak.
Sütés előtt tojás sárgájával átkenjük.
Mézes tál
A tálhoz a tésztát kinyújtjuk, k.b. 2-3 mm- re,egy mélyebb fémtálat megvajazunk,lisztezünk,körbevágjuk,ráillesztjük a tálra.Tepsire helyezzük. Az oldalára tojás sárgájával, tészta díszeket, csillag ánizst ragasztunk. Ez lehet: szív, tulipán, csillag, fenyőfa, csengő, s.t.b. A peremére külön csíkot ragasztunk, ami lehet, fonott, sima (villával mintázva, szezámmaggal megszórva) 1-2 órát a tepsibe szikkad.Sütőbe rakjuk majd, 5-6 perc múlva, ecsettel, bekenjük tojás sárgájával. Ezt többször megismételjük. Mikor kivettük a sütőből, még melegen egyszer átkenjük tojássárgájával, ettől lesz fényes.Hamar sül a mézes tészta, ne legyen a sütő túl forró, a tepsit lisztezzük, és sütés után 1-2 percig hagyjuk állni, utána szedjük ki a figurákat.
Tökmag, napraforgó bél, csillag ánizs, szezámmag, aromákkal színezett kókuszreszelék, gyöngy cukorka, kakaóval sötétebbre gyúrt tészta, mind nagyon szép díszítő anyag.Tele rakom mézes figurákkal.Szép karácsonyi ajándék.
Karácsony előtt, akár egy hónappal is elkészíthető, sokáig eláll.Karamellel ragasztjuk össze a házikót, templomot. Cukormáz a díszítő anyag.
A ház, vagy templom alaprajzát célszerű elkészíteni vastagabb papírból, és e-mellett körbevágni az egyes darabokat.
Cukor máz–20 dkg porcukor, 3 ek olaj, 3 ek citromlé.Simára keverve.
Rózsaszín mázat úgy kapunk, ha a citromlé helyett 3 ek meggy levét rakjuk.
Tanácsok:
A karamell éget, óvatosak legyünk.
A naplóm 268.bejegyzésében találsz képet a tálról, A templomró8és más karácsonyi dolgokról) a 254. bejegyzésben.naplóm.életünk, napjaink.
Elkészítési idő: 120 perc
A receptet beküldte: rolvisa