Mézes kókuszkocka

Hozzávalók:

  • egy 30×40-es tepsihez, 35 kockához:
  • A tésztához:
  • 5 dkg sütőmargarin
  • 30 dkg kristálycukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 5 evőkanál méz
  • 2 egész tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 42 dkg finomliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 3 dl tej
  • 1 csipet mézeskalács fűszerkeverék
  • 5 dkg apróra vágott aszalt vegyes gyümölcs
  • A mázhoz:
  • 45 dkg sütőmargarin
  • 45 dkg cukor
  • 5 dkg keserű kakaópor
  • 1 üvegcse Jamaicai rumaroma
  • 2 dl tej
  • Valamint:
  • 30 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A hozzávalókból kevert tésztát készítünk. Keverőtálba tesszük a margarint, a cukrokat, a mézet és a tojásokat. Habosra keverjük. Belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a mézeskalács fűszert, az aszalt gyümölcsöket és a tejet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Tűpróbáig sütjük. (Gázon 4-es fokozaton 25 perc.)

Közben egy lábasba kimérjük a máz hozzávalóit, és összeforraljuk. Amikor felforrt, már jó is lesz. A kókuszreszeléket kiöntjük egy mélytányérba.

Amikor a süti megsült, kivesszük a sütőből. Kiemeljük papírostul egy vágódeszkára, és felkockázzuk. Villa segítségével a kockákat a csokiba mártjuk, pár másodpercig benne is hagyjuk, majd áttesszük a kókuszba, ahol körbehempergetjük, majd egy tálcára tesszük. Miután kihűlt, már fogyasztható is. Jó étvágyat kívánok!

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Garai Nóra küldte. Köszönjük!