Hozzávalók:
- 3 db tojás fehérje,
- 20 dkg cukor,
- 1 evőkanál reszelt citromhéj,
- 1/2 csomag vaníliás cukor,
- 15 dkg pirított őrölt mogyoró
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a cukor negyedrészével, a vaníliás cukorral laza habbá felverjük. A visszamaradt cukrot 0,65 dl vízben, a forrástól számítva öt percig főzzük, még melegen a felvert fehérjéhez adjuk, és tovább habosítjuk, amíg lehűl. Hozzákeverjük a citromhéjat, az őrölt pirított mogyorót, habzsákba töltjük, vagy kanállal, zsiradékkal kikent tepsibe kis halmokat, csókokat rakunk és forró sütőben csak szárítjuk. /120-150 C/