Mogyorós májkrém

Hozzávalók:

  • 30 dkg csirkemáj vagy borjúmáj (vagy akármilyen máj)
  • egy marék mogyoró (vagy dió, más olajos mag)
  • 10 dkg puha sütőmargarin vagy vaj (vajjal jobb)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 teáskanál mustár
  • bors
  • ízlés szerint bármilyen fűszer
  • olívaolaj

Elkészítés:

A májat lepucolom, ledarálom nyersen. A vöröshagymát egy pici olívaolajon megfuttatom, ráteszem a májat, kavargatva pirítom. Ha félig megsült, mehet rá a zúzott fokhagyma, egy kis bors. Az olajos magvakat (mogyoró, dió, mogyoró) összetöröm mozsárban vagy húsklopfolóval, majd picit megpörkölöm sütőben vagy serpenyőben, majd hozzáadom a májhoz. Összekverem a maradék hozzávalókkal (vaj, mustár, só, bors), kenyérrel tálalom.

Megjegyzés:

Ha valaki nem szereti a véres részeket az elején, apró darabokra vágva is lehet sütni a májat, aztán jön a merülőmixer.
Ezt a receptet Sz. Ágnestől loptam, osztatlan sikert aratott eddig mindenhol. Köszi neki is.

A receptet Pupari küldte. Köszönjük!