Mogyorós rétes

Hozzávalók

  • elkészítés:120 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:45 perc
  • Az almás töltelékhez

    5 dkg kristálycukor
    egy csipet fahéj
    0,5 kg meghámozott, fölszeletelt alma
    5 dkg sötét mazsola
    egy kevés Rama Sütőmargarin

  • A túrótöltelékhez

    1 db tojás
    egy kanál rum
    10 dkg kristálycukor
    10 dkg világos mazsola
    0,5 kg áttört tehéntúró

  • A mogyorós töltelékhez

    15 dkg durvára vágott mogyoró
    5 dkg kristálycukor

  • A máktöltelékhez

    egy kanál fahéj
    egy kanál kristálycukor
    1,5 dl tej
    10 dkg mák

  • A töltelékhez

    1 dl tejföl
    1 dl tejszín
    25 dkg olvasztott Rama Sütőmargarin

  • A rétestésztához

    egy csipet só
    néhány csepp citromlé vagy ecet
    2 dl víz
    2 dl étolaj
    30 dkg liszt

Elkészítés

A rétestésztához összekeverjük a lisztet, az olajat, a vizet, a citromlét vagy ecetet és a csipet sót. A tésztát addig gyúrjuk, amíg el nem válik az edény falától. A tetejét megkenjük olajjal és egy fél óráig szobahőmérsékleten pihentetjük.
A pihentetett tésztát vékonyra húzzuk, kicsit megszikkasztjuk és öt, a sütőforma nagyságával megegyező darabra vágjuk. A sütőformát alaposan kikenjük margarinnal és megszórjuk zsemlemorzsával. Beletesszük az első réteslapot, megkenjük olvasztott margarinnal, teszünk rá egy réteg máktölteléket, letakarjuk a következő réteslappal, bekenjük olvasztott margarinnal és megkenjük a túrótöltelékkel. Következik a harmadik réteslap, olvasztott margarin, mogyorós töltelék, réteslap, olvasztott margarin, almás töltelék, réteslap és olvasztott margarin. A rétest végül bekenjük a tejszín és a tejföl keverékével.

180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.

Mogyorós töltelék: 15 dkg durvára vágott mogyoró, 5 dkg cukor
Túrótöltelék: 1/2 kg áttört tehéntúrót simára keverünk 10 dkg cukorral, 10 dkg világos mazsolával, egy kanál rummal és 1 tojással
Almás töltelék: 1/2 kg meghámozott, fölszeletelt almát margarinon megpárolunk, hozzáadunk egy csipet fahéjat, 5 dkg cukrot, 5 dkg sötét mazsolát

gyermekkel is készíthető