Mogyorótorta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:160 ℃
  • sütési idő:20 perc
  • A tésztához

    10 dkg pörkölt mogyoró
    20 dkg burgonyakeményítő
    20 dkg liszt
    6 tojás
    30 dkg kristálycukor
    30 dkg vaj vagy sütőmargarin

  • A krémhez

    30 dkg porcukor
    30 dkg vaj vagy sütőmargarin
    10 dkg pörkölt mogyoró

  • A torta aljához és tetejéhez


    20 dkg keményítő
    20 dkg porcukor
    6 tojásfehérje
    2 teáskanál kristálycukor
    20 dkg mogyoró

Elkészítés

A torta aljának és tetejének elkészítése: a mogyorót egy teáskanálnyi cukorral együtt a mixerben daráljuk finomra. A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá. Keverjük a habba egymás után a porcukrot, a darált mogyorót és a keményítőt. Vegyük ki a sütőlemezt a sütőből és borítsuk sütőpapírral. Egy ceruzával rajzoljuk körbe a papíron a tortaformát, pontosan követve annak falát. Jelöljük ki ezzel a módszerrel két 24-25 cm átmérőjű kört. Vajazzuk vagy sütőmargarinozzuk ki vékonyan, majd lisztezzük a papírt. Gyújtsuk be a sütőt, gázsütőt 140 fokra, elektromosat 160 fokra. Tegyük át kanállal a fehérjéből készített keveréket a normál fejjel ellátott habzsákba, és töltsük ki vele a sütőpapírra rajzolt köröket, körkörösen mozgatva a habzsákot, önmagába visszakanyarodó spirált formázva. Süssük 45 peric meleg sütőben. Ha megsűlt vegyük ki a sütőből és válasszuk le óvatosan a papírról a korongokat, hogy azok ne törjenek szét. Hagyjuk kihűlni. A tészta elkészítése: állítsuk 10 fokkal magasabb hőmérsékletre a sütőt. Egy tálban dolgozzuk kézi habverővel lágy krémmé a megpuhult vajat vagy sütőmargarint és a cukrot. Ehhez keverjük hozzá a tojások sárgáit, a lisztet, a keményítőt és a mixerben finomra darált mogyorót, továbbra is a habverő segítségével. A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd dolgozzuk az előző masszához. Vajazzuk vagy sütőmargarinozzuk és lisztezzük vagy zsemlemorzsázzuk ki a formát, töltsük bele a masszát. 20 percig süssük az előmelegített sütőben. A krém elkészítése: keverjük el alaposan a megpuhult vajat vagy sütőmargarint és a 24 dkg porcukrot, hogy lágy krémet kapjunk. Ezután keverjük a krémbe kanállal a finomra darált mogyorót. A torta összeállítása: a torta alját a sütőrácson hagyva vonjuk be mogyorókrémmel. Erre helyezzük rá a tésztakorongot, amelyet szintén kenjünk meg krémmel. A krémből tegyünk félre két evőkanálnyit. Ezt követően óvatosan rakjuk át a süteményt egy tálra, és fedjük le a harmadik koronggal. Végül vonjuk be a tortát a félretett krémmel, a tetejét pedig szórjuk meg porcukorral.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. MogyorótortaHozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 4 tojás 15 dkg porcukor 10 dkg darált sótlan mogyoró 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5...
  2. Sümegi mogyorótortaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:150 ℃ sütési idő:nincs megadva A tésztához 25 dkg porcukor 25 dkg pörkölt mogyoró 6 tojásfehérje A töltelékhez 15 dkg csokoládé 25 dkg porcukor 8 tojássárgája...
  3. Mogyorós-csokoládés golyóHozzávalók elkészítés:40 – 60 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 20 dkg csokoládé 2 evőkanál mogyorókrém 3 evőkanál tejszín 10 dkg héj nélküli egész mogyoró 10 dkg héj...
  4. Csokis csillagokHozzávalók: 15 dkg étcsokoládé 30 dkg darált mogyoró 15 dkg cukor 5 evőkanál gyümölcspálinka 5 evőkanál vágott mogyoró Elkészítés: Elkészítése: A csokoládét lereszeljük. A darált mogyorót összekeverjük a csokoládéval, a...
  5. SárgarépatortaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 22 dkg sárgarépa 12 dkg darált mogyoró 12 dkg darált mandula 5 dkg zsemlemorzsa 5 dkg finomliszt 1 kk. sütőpor 7 tojássárga...