Mustáros savanyúság

Hozzávalók:

  • 2 kg zöld paradicsom
  • 2 kg paprika (vegyesen zöld és piros)
  • 2 kg hagyma
  • 30 dkg mustár
  • 1/4 l olaj
  • 3 dl ecet
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 kávéskanál szalicil

Elkészítés:

A zöldségeket vékonyra szeleteljük, majd külön edényben lesózzuk, egy napig állni hagyjuk. Másnap kicsavarjuk, összekeverjük, belekeverjük a következő mártást: az ecetet a cukorral felfőzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a szalicilt; a mustárt kikeverjük az olajjal, mint a majonézt, majd hozzáadjuk a kihűlt ecetet. Kissebb üvegekbe tesszük (kb. amennyit egy alkalommal elhasználunk), majd a kamrába állítjuk.

Megjegyzés:

Különleges, pikáns savanyúság.

A receptet Kovács Bea küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák