Nyári karfiolkrém

Hozzávalók:

  • 60-70 dkg tisztított karfiol
  • 1 csokor petrezselyem
  • 3-4 levél zellerzöld
  • 3-4 szál kaporlevél
  • 1 fej vörös- vagy lilahagyma
  • olaj

Elkészítés:

A karfiolt megpárolom. Amikor kihűlt, összeturmixolom. A hagymát felaprítom, olajon megpirítom. Amikor kissé kihűlt, összeturmixolom a hagymát a zöldfűszerekkel. Összekeverem a karfiolt a zöld krémmel, ízlés szerint sózom. Pirítósra kenve paradicsommal-paprikával-lilahagymával kínálom.

Megjegyzés:

A karfiolt nyáron, amikor olcsó, nagy mennyiségben megveszem, megpárolom só nélkül, és összeturmixolva adagonként lefagyasztom. Így télen bármikor nyarat varázsolhatok az ebédlőasztalra.

A receptet Khkriszta külde. Köszönjük!