Hozzávalók:
- 1 kis fej Lollo rosso saláta
- 1 kis fej Lollo bionda saláta
- 1 csokor galambhegysaláta
- 2 szál újhagyma
- 1 zöldpaprika
- 1 piros húsú paprika
- 2 csirkemellfilé
- 4 evőkanál olaj
- 4 dkg fűszervaj
- só
- frissen őrölt bors
- fél dl tyúkhúsleves
- 3 evőkanál fehérborecet
Elkészítés:
A salátaféléket megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük. Az újhagymát megtisztítjuk, ferdén felszeleteljük. A megtisztított paprikákat csíkokra vágjuk. A csirkemellfilét megmossuk, megtöröljük, a rostokra merőlegesen vékony csíkokra vágjuk.
Serpenyőben olajat forrósítunk, és beletesszük a csirkemellcsíkokat. Nagy lángon körös-körül megpirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát és az újhagymát. 2-3 percig sütjük, majd megsózzuk, és belekeverjük a fűszervajat is. Frissen őrölt borssal ízesítjük.
A húst és a zöldségeket a srepenyőből kivesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt pecsenyelevet felöntjük levessel, majd fehérborecettel, sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a maradék olajat is.
Összekeverjük a saláta hozzávalóit, tányérra rendezzük, és leöntjük a meleg dresszinggel.
Megjegyzés:
Ami a fényképen van, az ruccolával és jégsalátával készült. Igazából bármelyikkel nagyon finom. Jó étvágyat!
A receptet és a fotót Katogocsy küldte. Köszönjük!