Pácolt bélszín

Hozzávalók:

  • 1 kg bélszín,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • színesbors,
  • fokhagymás só,
  • olívaolaj

Elkészítés:

A bélszínt zúzott fokhagymával, frissen őrölt színesborssal bedörzsölöm, fokhagymás sóval meghintem. Leöntöm kb. 2 dl olívaolajjal. Letakarva 3-4 napig érlelem. Átteszem egy tepsibe. Forró sütőben , alufóliával letakarva 10 percig sütöm, majd a fóliát levéve megpirítom. Így félangolosra sül. Vastagon felszeletelem, kész mártásokat (barbecue, fokhagymás, zöldborsos), és párolt zöldköretet: kukoricát, sárgarépát, szalonnába tekert zöldbabot, spárgát kínálok hozzá. A megmaradt húst hidegen, vékonyra szeletelve kínálom, majonézes salátákat adok hozzá.

Hasonló receptek:

  1. Sztroganoff bélszínHozzávalók: 50 dkg bélszín fél dl fehérbor 20 dkg csiperkegomba 4-5 db csemegeuborka 1 doboz tejföl 1 evőkanál mustár só, bors, olaj Elkészítés: Szeleteljük fel a húst, majd csíkozzuk. Olajon...
  2. Bélszín Stroganoff módraHozzávalók: 75 dkg bélszín, 2-3 hagyma, 3 dkg vaj, 20 dkg sampinyongomba, 1 evőkanál paradicsompüré, 2,5 dl tejföl, só, frissen őrölt bors Elkészítés: A bélszín húskalapáccsal kiklopfoljuk, a rostokkal keresztben...
  3. Gombás bélszínHozzávalók: 60 dkg bélszín 6 fej csiperke 1 fej hagyma olíva olaj bearni szósz mustármag bors Worcestershire szósz Elkészítés: Először a bélszínt vágom (kb. 6-8 cm hosszú és 1 cm...
  4. Sztroganov bélszín gazdagonHozzávalók: 60 dkg bélszín, 15 dkg csiperkegomba, 2 kisebb vizes uborka, 1 fej hagyma, 1,5 dl tejszín, 0,5 dl fehér bor, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál mustár, vaj, só, frissen...
  5. Bélszín Sztroganoff módonHozzávalók: 60 dkg érlelt bélszín (finom csirkemellből vagy sertésszűzből is) 1 fej vöröshagyma 35 dkg csiperkegomba 4 közepes csemege uborka 2 dl tejföl 2 dl tejszín 2 evőkanál finomliszt 3...