Hozzávalók:

• 2 bögre köles
• 2 sárgarépa
• 2 paradicsom
• 1 kisebb padlizsán
• 3 zöldpaprika
• 1 pritaminpaprika
• 1 fej hagyma
• 3 evőkanál olaj
• 1 kis gerezd fokhagyma
• só
• csipetnyi őrölt kömény

Elkészítés:

A kölest kiválogatom, jól átmosom. A padlizsán magjait kiszedem. A sárgarépát és a hagymát apró kockára vágom, megpirítom, majd felöntöm kb. 1 dl vízzel. Hozzákeverem a hagymás répához a felkockázott paradicsomot, padlizsánt, paprikát. Amikor puhulni kezdenek, hozzáadom a kölest, megkeverem az egészet, és felöntöm annyi vízzel (a fele víz helyett használhatunk paradicsomlevet is), hogy ellepje. Fedő alatt puhára főzöm (kb. 10 perc). 10 percig állni hagyom, hogy a köles beszívja a szaftot. A fokhagymát nagyon apróra vágva akkor keverem hozzá, amikor kész az étel. Így pikánsabb.

Megjegyzés:

Ajánlom ezt az ételt mindenkinek, mert egészséges, egyszerű, tápláló, ízletes. Fogyókúrázoknak különösen! Babáknak is adható, pépesítve.

A receptet Papp Szilvia küldte. Köszönjük!