Pogácsa III.

Hozzávalók: 50-55 dkg liszt 2 tojás 5 dkg élesztő kevés tej 25 dkg sütőmargarin Elkészítés: A lisztbe beletesszük a tojásokat, 2-3 evőkanálnyi tejbe az 5 dkg élesztőt, 1 csipetnyi cukrot teszünk, majd meglangyosítjuk, s a liszthez adjuk. Ehhez tesszük még a margarint és összegyúrjuk. Kinyújtjuk, bevagdossuk a tetejét, tojássárgájával bekenjük, picit megsózzuk, néha reszelt sajt […]

Sajtos keksz

Hozzávalók: 15 dkg sajt 10 dkg vaj vagy sütőmargarin 1 késhegynyi sütőpor 10 dkg liszt 7,5 dkg keményítő 1 db tojás 1 evőkanál tej só ízlés szerint Megkenéshez: 1 tojássárgája Szóráshoz: reszelt sajt, szezámmmag vagy mák Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrom egy nagy tálban. Ezután 1 órára a hűtőbe teszem. A jól lehűtött tésztát 4-5 mm […]

Fűszeres zöldbab

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 1/2 l víz 1 citrom szűrt leve 4 evőkanál, hidegen sajtolt növényi olaj 3-4 gerezd fokhagyma 5-6 evőkanál vágott vegyes zöld levél / petrezselyem, kapor, metélőhagyma- snidling, zeller, lestyán, bazsalikom, majoránna Elkészítés: A zöldbabot megtisztítjuk, 2-3 cm-es darabokra vágjuk, puhára pároljuk, majd leszűrjük. Az olajjal alaposan elkeverjük a fűszereket, majd cseppenként […]

Bodzás tiramisu

Hozzávalók: 10 evőkanál bodtaszörp 4 evőkanál porcukor 2 tojás 25 dkg mascarpone 18 dkg tejföl 1 csipet só 1 dl meleg víz 15 dkg babapiskóta A díszítéshez: fehércsokoládé bodzaszörp Elkészítés: A cukrot, 5 evőkanál bodzaszörpöt és a 2 tojássárgáját fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a mascarponét és még 3 evőkanál bodzaszörpöt. A tojásfehérjéket felverjük 1 […]

Majonézes rakott csirkemell

Hozzávalók: Hozzávalók (4 személyre): 1 közepes nagyságú csirkemell, 3 dkg vaj, 30 dkg karfiol, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 adag majonéz, só, őrölt bors, csipetnyi majoránna és kakukkfű Elkészítés: A melleket kicsontozzuk, bőrüket lehúzzuk, az így kapott nyolc húsdarabot szeletekké verjük, majd kivesszük a sütőedényből. A megtisztított zöldséget sós vízben megfőzzük, szitán leszűrjük, feldarabolva összevegyítjük, […]

Sertésragu Budapest módra

Hozzávalók: • 1 kg sertéscomb (sovány) • 25 dkg zöldborsó (lehet mirelit vagy konzerv) • 25 dkg gomba • 25 dkg csirkemáj szívvel (v. csak szív) • 1 nagy fej hagyma • 1-2 gerezd fokhagyma • 1 zöldparika • 1 paradicsom • pirospaprika • só • bors • majoranna • kevés olaj • 2-3 babérlevél […]

Paprikás krumpli kicsit másként

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 közepes fej hagyma 5 db virsli vagy 4 debreceni kolbász bacon – aki szereti egy maréknyi zöldborsó (mirelit is lehet) 1 tojásból nokedli fakanálnyi pirospaprika pici olaj só bors Elkészítés: A hagymát apró kockára vágom, ésolajon megdinsztelem. Rászórom a pirospaprikát (nyáron mehet bele egy kis paprika és paradicsom is), majd […]

Rigó Jancsi egyszerűen

Hozzávalók: 2 csomag babapiskóta 6 adag feketekávé cukor kevés tej rum 1 l tejszínhab 3-4 evőkanál instant kakaó Elkészítés: A feketekávét ízlés szerint cukrozzuk, tejjel lágyítjuk és egy kis rummal bolondíthatjuk. A babapiskótákat a rumos feketekávéba áztatva üvegtálba lerakjuk. A tejszínhabot instant kakaóval felverjük, és ezt rétegezve rakjuk a babapiskótával. A tetejére tejszínhab kerül. Reszelhetünk […]

Majonézes padlizsán

Hozzávalók: 2-3 g pdlizsan 1 kozepes fej hagyma, 2 cikk fokhagyma jol kikevert majonez…izles szerint Elkészítés: Kisutod a padlizsant hajaban, majd miutan kihult megpucolod a fekete hajatol. A megpucolt hagymat aprora vagod,es a pucolt padlizsanhoz adod….sozod izles szerint, majd jol osszemixereled….utoljara hozzaadod a kemenyre keszitett majonezt. Mindezt kb 2-3 percig meg jpol osszemixerezed…S jo etvagyat. […]

Borsós nokedli

Hozzávalók: 40 dkg borsó 2 fej vöröshagyma 30 dkg liszt 2 tojás pirospaprika só kevés étolaj Elkészítés: Az olajból, hagymából és pirospaprikából pörköltalapot készítünk. Belerakjuk a zöldborsót, megsózzuk, pici vizet adunk hozzá. Fedő alatt puhára pároljuk. (Ha mirelit borsót használunk, akkor vizet ne adjunk hozzá.) Jó, ha a végén egy kicsit megpirul. A lisztből és […]