Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 10 dkg liszt
  4 evőkanál porcukor
  3 tojás
  2 dl tej
  olaj a sütéshez
  őrölt fahéj
  friss citromfű
  só

• Öntethez

  30 dkg eper
  5 dkg házi eperlekvár
  5 cl narancshéjból készült likőr
  2 evőkanál margarin
  1 tasak vaníliás cukor
  őrölt fahéj

Elkészítés

A lisztet a tojássárgával, pici sóval és kevés tejjel simára keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a porcukorral kemény habbá vert tojásfehérjét. Az eperszemeket ebbe a sűrű palacsintatésztába mártjuk és bő, forró olajban gyorsan aranysárgára sütjük. Az olajból kivéve jól lecsepegtetjük. Közben a felhevített margarinban felforraljuk az eperlekvárt, hozzáadjuk a cikkekre vágott epret, narancshéjból készült likőrrel meglocsoljuk, őrölt fahéjjal és vaníliás cukorral ízesítjük, majd pár pillanat alatt készre forraljuk. Tálaláskor a palacsintatésztában sült epreket tányéra helyezzük, meghintjük fahéjas porcukorral, körülöntjük a forró eperöntettel és citromfűvel dekoráljuk.

gyermekkel is készíthető