Palermói sült hal

Hozzávalók:

  • (6 személyre):
  • 8 szelet tengeri hal,
  • 3 citrom,
  • 1 pohár tejszín,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 6 evőkanál (lehetőleg olíva-) olaj,
  • 2 kávéskanál só,
  • 1 kávéskanál bors,
  • halízesítő fűszerkeverék

Elkészítés:

A halszeleteket mindkét oldalukon megszórjuk sóval, borssal, csipetnyi fűszerkeverékkel. Nagyobb serpenyőt egy evőkanál olajjal kikenünk, és a megtisztított fokhagymagerezddel jól bedörzsölünk. A serpenyő aljára két, karikára vágott citromot teszünk, óvatosan ráhelyezzük a halszeleteket, és kevés olajjal meglocsoljuk. Előmelegített sütőben harminc percig sütjük. A halszeleteket a serpenyőből lapátkanállal kiemeljük, tálra téve melegen tartjuk. A harmadik citrom levét a tejszínnel és a serpenyőben maradt lével elkeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és állandóan kevergetve öt percig főzzük. Ezzel a mártással leöntjük a melegen tartott halszeleteket, és forrón, vajas burgonyapürével tálaljuk, citromkarikákkal díszíthetjük.

Megjegyzés:

A receptet Kriszta küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Vegyes saláta tükörtojássalHozzávalók: 1 zacskó vegyes saláta-mix, 4 tojás, 4 szelet füstölt, szárított sonka, 1 db körte, 1 evőkanál vaj, 1 citrom leve, 1 késhegynyi fahéj, 1 csomag salátamag-keverék, 1 kávéskanál mustár,...
  2. Sült halfilé sajtmártásbanHozzávalók: 4 halfilé 1 gombakonzerv 1 citrom 2 nagy vöröshagyma őrölt bors olaj só A mártáshoz: 1 kinyomós ömlesztett sajt 5 dkg vaj 4 dl tej 2 evőkanál liszt ételízesítő...
  3. Sült tengeri halHozzávalók: 4 személyre 80 dkg mélyhűtött tengeri halfilé 25 dkg gomba 1 kis fej hagyma 1 csokor petrezselyem fél citrom 10 dkg vaj 1 kávéskanál szárított tárkony 1 evőkanál mustár...
  4. Szarvasgombapesztós sült csirkemell karalábéraguvalHozzávalók: A raguhoz: 50 dkg karalábé 6 dkg vaj 1 gerezd fokhagyma fél ág rozmaring (pár levél) 0,5 dl fehérbor 1,5 dl tejszín 2 db tojássárga 1 evőkanál tejföl só...
  5. Virslivel töltött paradicsomHozzávalók: 8 érett, kemény paradicsom 1 fej vöröshagyma 1 nagyobb szelet zeller 20 dkg virsli 10 dkg rizs 1,5 dl tej 4 evőkanál sütőmargarin 10 dkg reszelt sajt 2 kávéskanál...