Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• A tetejére

  tejszínhab
  csokoládédíszek

• A díszítéshez

  10-15 dkg tortabevonó étcsokoládé
  4-5 dkg mandulalapocska

• A krémhez

  néhány ek ánizsos líkőr
  3 dl habtejszín (kb)
  2 dkg zselatinpor
  4 dkg liszt
  4 dkg cukor
  2 tojássárgája
  1.5 dl tejszín

• A forma kikenéséhez

  finomliszt
  vaj vagy margarin vagy sütőmargarin

• A tésztához

  3 dkg reszelt étcsokoládé
  1 cs. vaníliás cukor
  10 dkg cukor
  8 tojás
  25 dkg fagyasztott gesztenyemassza

Elkészítés

A tésztához a gesztenyemasszát szobahőmérsékleten felengedjük, majd áttörjük. A tojások sárgáját a vaníliás cukorral, meg a csokoládéval kikeverjük, a gesztenyét hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé beledolgozzuk a cukrot is. Ebből a masszából a dobos tortához hasonlóan, kivajazott vagy margarinozott vagy kisütőmargarinozott, lisztezett sütőlemezen közepes lánggal 5 kerek lapot sütünk. A krémhez a tej egyharmadát a tojássárgával meg a liszttel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk, az előzőeket beleöntjük, kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, az 1 dl vízzel vízgőzön felolvasztott zselatint belecsurgatjuk, majd a kemény habbá vert tejszínt is beleforgatjuk. A gesztenyés lapokat ezzel a krémmel megtöltjük, hűtőben dermedni hagyjuk, végül a tetejét olvasztott csokival, az oldalát pedig szeletelt mandulával vonjuk be. Ha megdermedt, a tetejét tejszínhabrózsákkal ékesítjük, amibe kis csokidíszeket is rakunk.

Hasonló kategóriák

• palugyai torta recept
• palugyai gesztenyés torta