Hozzávalók:
- 4 személy részére:
- 30 dkg rizs
- 1 piros húsú paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
- 15 dkg főtt, tisztított garnéla (konzerv)
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
Elkészítés:
Sós, forrásban levő vízbe tesszük a rizst, 4 perc után lejjebb vesszük a lángot, és lassan főzzük fedő nélkül, időnként megkevergetve, amíg megpuhul. Közben a paprikát megmossuk, levágjuk a szárát, kiszedjük a magjait és az ereit, a húsát nagyjából azonos apró darabokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, félbevágjuk. A paradicsomot megmossuk, apró kockákra daraboljuk. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk.
A paprikát összekeverjük a garnélával, a paradicsommal, a petrezselyemmel, a fokhagymával, az olajjal, és pihentetjük, hogy jól átvegyék egymás ízét. Miután megfőtt a rizs, leszűrjük, átöblítjük hideg vízzel, hogy a szemek elváljanak egymástól. Végül hozzáadjuk a garnélás, paprikás, paradicsomos keverékhez, összeforgatjuk, és tálaljuk.
Munka: kb. 15 perc
Fogyasztható: kb. 30 perc múlva
1 adag: 253 kcal