Hozzávalók:
- 1 kg marhalábszár
- fél kg marharostélyos
- 1 nagy paradicsompüré
- 2 fej vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 3 evőkanál mustár
- ecet
- bors
- babérlevél (8-10 db)
- cukor
- csípősparika (el is maradhat)
- 1 doboz hámozott paradicsom (fél kg-os)
- knédlihez:
- fél kg liszt
- só
- fokhagymakrém
Elkészítés:
A húsokat feltesszük húslevesnek főni, és amikor már majdnem kész, kiszedjük a húst, a levét felhasználjuk levesnek. Megtűzdeljük fokhagymával, és az olajon megpirított vöröshagymán átforgatjuk. Rátesszük a sűrített paradicsomot és a hámozott paradicsomot, a mustárt és a fűszereket, készre főzzük, majd ecettel és cukorral pikánsra ízesítjük. A hús főzése közben elkészítjuk a knédlit. Összekeverjük a lisztet, a fokhagymakrémet (kb 2 evőkanál), ha kell, egy csipet sót és vizet, hogy galuska sűrűsségű legyen a massza. Evőkanállal forró vízbe szaggatjuk és kifőzzük, olajra szedjük, és a hús mellé adjuk körítésnek.
Megjegyzés:
Még a fiam apai, sváb dédanyjátol van a recept.
A receptet Tóth Erika küldte. Köszönjük!