Pastitsio (görög lasagne)

Hozzávalók:
450 g apróra vágott sovány marhahús

300 ml marhahúsleves

225 g makaróni

175 g Kefalotiri vagy Cheddar sajt

120 ml tej

120 ml natúr joghurt

50 g vaj

40 g sima liszt

2 evõkanál olívaolaj

2 összenyomott fokhagymagerezd

2 teáskanál paradicsompüré

1 finomra vágott nagy hagyma

1 teáskanál õrölt fahéj

1 teáskanál õrölt kömény

1 evõkanál aprított friss menta

õrölt fekete bors

Elkészítés:
Felforralunk egy fazék enyhén sós vizet. Beletesszük a makarónit, 8 percig, vagy a csomagolásán olvashatók szerint fõzzük. Lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, újra lecsepegtetjük, majd félretesszük.

Közben elõmelegítjük a sütõt 190 fokra. A felhevített olajban a hagymát és a fokhagymát, 8-10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott marhahúst, s addig pirítjuk, amíg megbarnul. Belekeverjük a húslevest, a paradicsompürét, a fahéjat, a köményt és a mentát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kis lángon 10-15 percig fõzzük, míg a szósz sûrû nem lesz.

Ezután egy lábasban felolvasztjuk a vajat, lisztet teszünk bele, 1 percig pirítjuk. Levesszük a tûzrõl, fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a joghurtot. Visszatesszük a tûzre, kis lángon, még 5 percig fõzzük. Elkeverjük benne a sajt felét, sózzuk, borsozzuk. A makarónit a ezzel sajtszósszal elegyítjük.

Nagy tûzálló tál aljára terítjük a makaróni egyik felét. Erre jön a húsos szósz, majd a makaróni másik fele. Rászórjuk a maradék sajtot, és 45 percig sütjük, amíg aranybarna lesz.

A receptet beküldte: Dizzz

Hasonló receptek:

  1. Parmezánsajtos krémleves (4 főre)Hozzávalók: 10 dkg reszelt parmezán sajt 2 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 1litertej 1 tojássárgája só, őrölt bors A tálaláshoz: 1 szikkadt zsemle 1 csomag finomra vágott petrezselyem Elkészítés: A...
  2. ParasztsalátaHozzávalók: 1 csokor retek 1 csokor újhagyma 1 nagy fej karalábé 1/2 karfiol 1 zöldpaprika 1 csokor snidling 2 félkemény tojás 5 evőkanál borecet 5 evőkanál olaj 1 teáskanál erős...
  3. Zsemleszósz – képpelHozzávalók: szikkadt zsemle fokhagyma marha- vagy csirkehús leves (esetleg kockából lé) pici zsír só, bors Elkészítés: A zsemléket kis kockákra vágjuk, majd lehetőleg teflon serpenyőben pici zsíron megpirítjuk. Amikor megpirult,...
  4. ParasztreggeliHozzávalók: 4 személyre 60 dkg főtt karikára vágott burgonya 15 dkg csíkokra vágott húsos füstöltszalonna 1 nagy fej felkockázott hagyma 8 tojás só bors Elkészítés: A burgonyát, hagymát, szalonnát kevés...
  5. Párolt halfilé fűszeres mártássalHozzávalók: 80 dkg mélyhűtött tengeri halfilé 2 citrom leve 4 paradicsom 2 TV paprika 2 tojás 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld snidling ki ahogy szereti 1 csokor kapor, én...