Pikáns patiszon

Hozzávalók:

  • 2 nagy patiszon
  • 15-20 dkg liszt
  • 15-20 dkg durva zsemlemorzsa
  • 4 tojás
  • 4 dl tejföl (2 pohár)
  • 2 evőkanál túró
  • 10 dkg kecskesajt
  • olaj

Elkészítés:

A patiszont meghámozom, lehetőleg kockára, kisebb falatokra vágom, megsózom. A kis darabokat kettesével megforgatom előbb lisztben, majd a felvert tojásban, végül pedig a morzsában. Az olajat serpenyőben felhevítem, majd kirántom a falatnyi panírozott patiszonokat. Miután az összes kisült, elkészítem a mártást. A tejfölt egy tálba öntöm, hozzáadom a lereszelt sajtot, a villával megtört tehéntúrót és sót. Jól összekeverem. Fél órára hűtőbe teszem, s hagyom összállni.

Az idő lejártával jöhet a tálalás. Fagylalkehelybe öntöm a mártást, és egy nagy tányér közepére helyezem. A pohár köré halmozom a kisült-kihűlt patiszonokat, és kész is.

Megjegyzés:

Remek előételnek és vendégváró fogásnak is.

A receptet Vegacica küldte. Köszönjük!