Hozzávalók:
- 1 sertés szűzpecsenye,
- 5 dkg húsos,
- füstölt szalonna,
- 1 fej hagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 2 marinált paradicsompaprika,
- olaj,
- só,
- bors
Elkészítés:
A megmosott húst nem túl vékonyan felszeleteljük, kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. Forró olajon mindkét oldalon hirtelen megpirítjuk. Közben egy másik serpenyőben kiolvasztjuk a csíkokra vágott húsos, füstölt szalonna zsírját. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott marinált paradicsompaprikát és összepároljuk. A húst a serpenyőből kivesszük, a felesleges olajat leitatjuk, majd a raguval leöntve tálaljuk. Hasábburgonyával körítjük.