Hozzávalók:
- 50 dkg sertéscomb
- 15 dkg húsos füstölt szalonna
- 2 db közepes vöröshagyma
- 2 dl tejföl
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1/2 citrom leve
- só
- őrölt feketebors
- őrölt kömény
- édes-nemes pirospaprika
Elkészítés:
A szalonnát felkockázzuk, a hagymát félbe, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk, a húst felcsíkozzuk, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
Serpenyőben kiolvasztjuk a szalonnát, zsírjában megfonnyasztjuk a hagymát, amit kicsit sózunk, hogy levet eresszen. Amikor a hagyma jó, beletesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig átsütjük. Meghintjük a pirospaprikával, hozzáadjuk az őrölt köményt, a felaprított petrezselyemzöldet, a fél citrom levét, és felöntjük a borral. Készre főzzük, ha kell. a levét kevés vízzel pótoljuk. Ha a hús megpuhult, zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a tejfölt, összeforraljuk.
Párolt rizzsel tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!