Hozzávalók:
- 20-25 dkg friss erdei gomba vegyesen (amihez hozzájutunk)
- 1 dl olívaolaj
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 evőkanál liszt
- só
- őrölt fehérbors
- kevés őrölt petrezselyemzöld
Elkészítés:
A gombát megtisztítjuk, felaprítjuk, papírtörlőn hagyjuk, ameddig az olajat felhevítjük.
A forró olajban megforgatjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés liszttel, majd felöntjük a borral. Zsírjára sütjük, megszórjuk a petrezselyemzölddel.
Ahogy elkészült, azonnal, forrón tálaljuk a főétel kiegészítőjeként, hidegen, melegítve nem az igazi!
Megjegyzés:
Sült, párolt húsok, halak mellé adhatjuk a főétel és a köret kiegészítőjeként.
Amennyiben nem tudunk friss erdei gombához jutni, szárítottból is elkészíthetjük, azt azonban idejében áztassuk be kevés vízzel hígított fehérborba.
A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!