Hozzávalók:
50 dkg sertésmáj,
2 evőkanál olaj,
1 fej vöröshagyma,
2 db zöldpaprika,
2 db paradicsom,
só,
őrölt bors ,
1 kiskanál pirospaprika,
1 kiskanál majoránna.
A sajtos burgonyához:
60 dkg burgonya,
15 dkg reszelt sajt,
2 dl tejfel,
2 db tojás,
2 dkg vaj,
só.
Elkészítés:
A csíkokra vágott májat az olajon kevergetve hirtelen megsütjük, majd kiszedjük a serpenyőből.
Ugyanebben az olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a laskára vágott zöldpaprikát, és sóval, borssal, majoránnával ízesítve puhára pároljuk.
Ezután megszórjuk a pirospaprikával, és a cikkekre vágott paradicsomot beletéve néhány percig összeforraljuk.
A májat közvetlenül a tálalás előtt keverjük hozzá, majd együtt megforrósítjuk.
Sajtos burgonyával tálaljuk, amit így készítünk: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikára vágjuk.
Vajjal kikent tűzálló edénybe terítjük.
Tetejére öntjük a tojással, tejföllel elkevert sajtot, és forró sütőben pirosra sütjük.
A receptet beküldte: badonyimariaeva