Pudingos krémes

Hozzávalók

  • elkészítés:70 – 90 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:200 ℃
  • sütési idő:10 perc
  • Tésztához

    300 g liszt
    300 g porcukor
    250 g margarin
    9 db tojás
    1 cs sütőpor
    1 cs vaníliás ízű pudingpor
    1 cs puncs ízű pudingpor
    1 cs csokoládés ízű pudingpor
    csipetnyi só

  • Krémhez

    2 cs vaníliás ízű pudingpor
    5 dl tej
    csipetnyi só
    2 cs vaníliás cukor
    200 g porcukor
    250 g margarin

  • Mázhoz

    100 g étcsokoládés tortabevonó
    50 g margarin
    2 ek kakaópor

Elkészítés

A tészta elkészítése: a tojásokat kettéválasztjuk úgy, hogy a fehérjéket hármasával külön-külön pohárba tesszük. Kimérünk háromszor 100 g lisztet, elkeverjük benne az egyenlően elosztott sütőport, és egyenként a különböző ízű pudingporokat. Egy 25×35 cm-es magas falú tepsit kizsírozunk vagy kisütőmargarinozunk, és szalvétával kibéleljük. A margarint habosra keverjük a tojások sárgájával, a porcukorral és a csipetnyi sóval. Ezután három egyenlő részre osztjuk. Az első részbe belekeverjük a vanília ízű pudingporral elkevert lisztet, (ha szükséges kevés tejjel hígíthatjuk a masszát), és óvatosan beleforgatjuk a 3 tojásfehérjéből vert kemény habot. A tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, 200 C-on, 10 perc alatt tűpróbáig sütjük. Egy deszkára borítjuk és ha kicsit hűlt, lehúzzuk róla a szalvétát. Ha a tepsi kicsit hűlt, enyhén kizsírozzuk vagy kisütőmargarinozzuk és szalvétával kibéleljük. Ugyanígy sütjük meg a puncsos és a csokoládés ízesítésű lapokat is, majd hagyjuk kihűlni. A krém elkészítése: a vanília ízű pudingporokat 2 dl tejben csomómentesen elkeverjük. A maradék tejet főni tesszük a csipet sóval, majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük benne a pudingport. A tűzről levéve többször megkeverjük, amíg teljesen ki nem hűl. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukrokkal, majd a kétféle krémet összekeverjük. A krém felét egyenletesen elkenjük a csokoládés lapon. Erre tesszük a puncs ízű lapot, majd a maradék krémet, és végül a vaníliás lapot. A csokimáz elkészítése: a tortabevonót kis darabokra törjük és gőz fölött összeolvasztjuk a margarinnal és a kakaóporral. A gőzről levéve kicsit hagyjuk hűlni, majd vizezett késsel a sütemény tetejére simítjuk. Ha a csokimáz megszilárdul, vízbe mártott éles késsel hosszúkás szeleteket vágunk belőle.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Pudingos krémesHozzávalók: A tésztához: 6 tojás 21 dkg kristálycukor 3 tasak csokoládés pudingpor 1/2 süt&otilde por töltelékhez: 3 tojás, 3 kanál cukor, 3 kanál liszt, vaníliáscukor, 4 dl tej, 15 dkg...
  2. Pudingos-tejszínhabos krémesHozzávalók elkészítés:30 perc nehézség:normál sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:10 perc Lapokhoz 10 dkg porcukor 2 db tojás 10 dkg margarin 1 ek méz 30 dkg liszt 2 kk szódabikarbóna Krémhez 1...
  3. Pudingos krémes II.Hozzávalók: 7 db tojás 25 dkg kristálycukor 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 csomag vaníliás pudingpor 2 tasak tejszínpor 1 evőkanál porcukor 1 csomag habfixáló a díszítéshez: csokireszelék, vagy...
  4. Pudingos csavartHozzávalók elkészítés:90 perc nehézség:normál sütési hőfok:erősebb hőfokon sütési idő:35-37 perc 40 dkg liszt 1 evőkanál cukor csipetnyi só 5 dkg olvasztott margarin 1 dl tej 2 tojás 1 cs. élesztő...
  5. Pudingos fonott kalácsHozzávalók elkészítés:60 – 90 perc nehézség:normál sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:45 perc Tészta 90 dkg sima liszt 2 kocka élesztő 4 dcl tej 10 dkg porcukor 3 ev. kanál olaj...