Pudingos-lekváros fánk

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt,
  • 1 kocka élesztő,
  • 2 dl langyos tej,
  • 5 dkg cukor,
  • 5 tojássárgája,
  • 7 dkg vaj vagy sütőmargarin,
  • 1 csomag vaníliás pudingpor,
  • tej és cukor a puding elkészítéséhez,
  • zsiradék a fánk kisütéséhez,
  • kemény lekvár, porcukor.

Elkészítés:

A lisztet tálba tesszük, mélyedést nyomunk a közepébe, és az élesztőt belemorzsoljuk. Beleteszünk három evőkanál tejet és egy teáskanál cukrot, összekeverjük, liszttel megszórjuk, letakarjuk, és meleg helyen 15 percig kelesztjük. A maradék tejet, cukrot, a tojássárgákat, a vajat és egy csipetnyi sót hozzáadjuk, majd dagasztóspirállal beledolgozzuk a tésztába. A tésztát meleg helyen kétszeresére kelesztjük, majd lisztes felületen átgyúrjuk. Kb. 2 cm-es vastagságúra kinyújtjuk, majd kb. 7 cm-es köröket szúrunk ki belőle. Ezután ismét hagyjuk tíz percig kelni. A töltelékhez a csomagoláson szereplő tejnél kicsit kevesebbel pudingot készítünk, a tetejét kevés porcukorral meghintjük (így nem képződik rajta bőr), majd hagyjuk kihűlni. Zsiradékot forrósítunk egy nagy edényben, majd 2-3 fánkot dobunk bele, kis ideig ráteszünk egy fedőt (így még nagyobb lesz a fánk), majd megfordítjuk a fánkokat. Miután elkészültek a fánkok, csőrös habzsákkal pudingot vagy lekvárt fecskendezünk a belsejükbe. A végén porcukorral szórjuk meg őket.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Lekváros puffancsHozzávalók: 20 darabhoz: 55 dkg liszt + a deszkához 5 dkg friss élesztő 1,5 dl langyos tej 8 dkg cukor 2 tojás + 2 tojássárgája 8 dkg vaj 1 citrom...
  2. Almával töltött farsangi fánkHozzávalók: 20 darabhoz: 50 dkg finomliszt 5 dkg porcukor 2 dl tej 3 dkg friss élesztő 6 tojássárgája 10 dkg sütőmargarin 5 dkg baracklekvár 2 evőkanál rumaroma 5 dkg dió...
  3. Túrós-pudingos csigaHozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 1 csomag instant élesztő 7 dkg porcukor 2 teáskanál citromaroma 1 csomag vaniliás cukor 6 dkg puha vaj 1 tojás 2 dl langyos tej...
  4. Hagyományos, lekváros fánkHozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 2,5 dl tej 5 dkg porcukor 6 tojássárgája 6 dkg vaj egy evőkanál rum egy csipet só bő olaj a sütéshez 30 dkg...
  5. Donut (amerikai fánk)Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1/2 teáskanál só, 1 kocka élesztő, 6 dkg cukor, 1,4 dl langyos tej, 7 dkg vaj vagy sütőmargarin, 3 tojássárgája, zsiradék a sütéshez, porcukor a szóráshoz....