Puncs torta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • fél citrom leve
    1 deci rum
    folyékony gyümölcsíz
    1 kávéskanálnyi vaníliás cukor
    egy kis reszelt citromhéj
    25 dkg liszt
    45 dkg porcukor
    10 egész tojás
    6-8 deka fondant a torta bevonására, esetleg marcipán

Elkészítés

4 egész tojást, 6 tojássárgát 15 deka porcukorral habosra keverünk. 6 tojásfehérjéből vert kemény habhoz 10 deka szitált porcukrot verünk, és hozzáadjuk az előbbi anyaghoz, egy kis reszelt citromhéjjal, egy kávéskanálnyi vaníliás cukorral, 25 deka grízes liszttel, és összekeverjük. Papírossal bélelt formában csak az anyag felét sütjük meg, (kerek formájúra), másik felét sima vajazott vagy sütőmargarinozott, liszttel meghintett sütőtepsiben ujjnyi vastagon elkenve sütjük ki, közepesen meleg sütőben. Ha kihűlt a torta, kettévágjuk. A másik tésztát a leeső darabokkal együtt tálban 1 deci rummal meglocsoljuk, és 20 deka cukorból főtt sziruppal, fél citrom levével elkeverjük. A töltelékbe tehetünk csokoládédarabkákat is. Ezután gyümölcsízzel megkenjük a torta alsó lapját, majd a rummal, és sziruppal elkevert töltelékből réteget kenünk fel rá, s az egészet visszahelyezzük a tortaformába, eligazítjuk, és ráhelyezzük a torta fedőlapját, melyet alul gyümölcsízzel kentünk be. Lenyomkodjuk, fehér papírt teszünk rá, majd végül a torta nagyságának megfelelő nehezéket, például egy deszkát súlyokkal. Legalább 30 percig préseljük, akkor kivehetjük a formából, és a cukormázzal, vagy marcipánnal vonjuk be. Legjobb, ha egy napig állni hagyjuk a tortát, és csak másnap vágjuk fel.

Tippek

A képen látható tortát Valentin napra készítettem!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Puncs tortaHozzávalók: 1 db piskóta korong 1 dl tej 0,5 dl rum 1 tojás 15 dkg cukor 1 dl kávé 2 ek kakaópor 10 dkg vaj v. margarin magozott meggy 5...
  2. Szentjánoskenyér – tortaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 4 tojás keményre vert habja 15 dkg cukor 4 tojássárgája 5 deka apróra vágott citronád fél csomag sütőpor 3 dkg...
  3. Vilmos kekszHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 2-3 deci tej 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 egész tojás 8 deka vaj vagy sütőmargarin 60 deka...
  4. Vörösáfonyás almás tortaHozzávalók elkészítés:40 – 60 perc nehézség:nehéz sütési hőfok:175 ℃ sütési idő:60 perc 350 g liszt 325 g cukor 225 g vaj vagy sütőmargarin 6 tojás 1 cs. vaníliás cukor 1,25 kg...
  5. Kongó tortaHozzávalók: 10 dkg darált mogyoró 5 dkg darált dió 15 dkg porcukor 5 tojás vaníliáscukor 1 citrom reszelt héja csokoládé Töltelék: tejszín 10 dkg porcukor vaníliáscukor tetejére csoki Elkészítés: 10...