Rácsos linzer

Hozzávalók:

  • Tészta:
  • 35 dkg liszt
  • 1 csomag sütöpor
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 5 dkg porcukor
  • 3 tojás sárgája
  • 1/2 pohár tejföl
  • 1 citrom leve és héja
  • 1 késhegynyi só
  • Habhoz:
  • 6 tojás fehérje
  • 30 dkg cukor
  • 1/2 citrom leve

Elkészítés:

A lisztet egy tálba mered, és minden hozzávalót a közepébe adagolsz. Összemorzsolod a margarint, /én először a tojások sárgájával szoktam, mert akkor egyenletesen szép sárga színe lesz a tésztának/, és szépen folyamatosan az összes többivel összegyúrod. Szép sima gombócot kell kapni, nem kell túl sokáig gyúrni.

A tésztát utána elfelezed, az egyiket kinyújtod, és kivajazott tepsibe helyezed. Megkened lekvárral (lehet szórni rá apróra vágott diót), és rákened a szép fényesre kevert habot. A maradék tésztából egyforma vastag kígyókat sodorsz, és ezzel berácsozod a tészta tetejét.

30-35 percig 200 fokon kell sütni: a habnak világosnak kell maradnia és a tészta is halovány rózsaszínű.

Variáció2:
A tésztát zsemlemorzsával és jól kinyomkodott, fahéjas, cukros, reszelt almával szórod meg. Még egy réteg zsemlemorzsa, hogy felszívja a levét. Majd a tészta másik felével betakarod, megszúrkálod, és ugyanúgy aranyszínűre sütöd.

Variáció3:
A tésztát szolidan cukrozott dióval szórod meg, és bőségesen kimagozott meggyel, a meggy tetejere ismét a dió, aztán mehet rá a hab és a rácsok, vagy csak simán a tészta másik fele.

Megjegyzés:

Jó sűrűn kell rácsozni, ha habos, mert a hab különben felduzzad, és kimászik a tepsiből, vagy a rácsok között, és az nem szép ( bár finom :)) )

Én néha úgy csinálom, hogy nem teszek rá habot, ilyenkor az alsó tésztát kb. a 3/4-ből sodrom ki, jól megkenem baracklekvárral, és így kevesebb tésztából, ritkább rácsot teszek rá.

Szintén, ha nincs hab vagy teljesen betakarod, porcukorral lehet szórni sütés után.

A receptet, a variációkat és az ötleteket Viocica küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Rácsos linzer gyümölcsökkelHozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg sütőmargarin 2 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Valamint: gyümölcs tetszés szerint vaníliás cukor...
  2. Rácsos linzerHozzávalók elkészítés:1 – 10 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:20-25 perc Tésztához 60 dkg liszt 20 dkg zsír vagy Rama sütőmargarin 15 dkg porcukor 2 dkg élesztő egy csipet só...
  3. Rácsos linzerHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva Töltelékhez 7 dkg cukor 15 dkg dióbél baracklekvár Tésztához 40 dkg liszt fél csomag sütőpor egy tojás tejföl szükség szerint...
  4. Rácsos linzerHozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 10 dkg darált dió 1 db tojás 1 dl tej/1 ek. tejföl 1 cs. sütőpor fahéj csipet só Töltelékhez: bármilyen...
  5. Rácsos linzerHozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg cukor 1 sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg sütőmargarin 1 dl tej vagy egy evőkanál tejföl 1 tojás 1 citrom reszelt héja fahéj...