Rakott csirke- vagy pulykamell

Hozzávalók:

  • kb. 80 dkg csirke- vagy pulykamell filé
  • 40 dkg bacon (szeletelt)
  • 25 dkg gépsonka (szeletelt)
  • 50 dkg trappista sajt
  • 2 dl tejföl
  • liszt
  • tojás

Elkészítés:

A megmosott, vékonyra szeletelt húsokat nagyon enyhén megsózzuk. Egy jénai tál alját kirakjuk a szalonnával, megszórjuk a reszelt sajttal. A húsokat elkezdjük *panírozni* lisztbe és tojásba, majd a sajtos szalonnára rakjuk. A következő megint a reszelt sajt, majd a gépsonka. Ezt addig folytatjuk, amíg van alapanyagunk, csak a tetején szalonna legyen. A pohár tejfölt elkeverjük 1 db egész tojással és sajttal, és a tetejére borítjuk. Alufóliát teszünk rá és úgy 40 percig, lassú tűznél puhára pároljuk. Amikor megpuhult a hús, akkor a fóliát levesszük és aranybarnára sütjük. Nagyon lényeges a kevés só, mert minden alapanyag önmagában sós. Nem kell alá sem víz, sem pedig zsíradék. Burgonyapürével és savanyúsággal tálaljuk.

Megjegyzés:

Ez a mennyiség 6 felnőtt embernek elegendő. Nálunk ez a favorit.

A receptet Monyó küldte. Köszönjük!