Hozzávalók:
- 60 dkg friss vagy mirelit zöldbab (az üvegeset nem ajánlom)
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 40 dkg sertés vagy baromfi darálthús
- 12,5 dkg rizs (ajánlom a tasakos, 10 percest)
- só
- bors
- pirospaprika
- ételízesítő
- 2 db tojás
- 4,5 dl tejföl
- sajt (trappista, füstölt)
Elkészítés:
A megtisztított zöldbabot, és legalább 4-5 gerezd fokhagymát sós-ételízesítős vízben megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük, lecsepegtetjük, a hagymát kiválogatjuk belőle. A főzővizet ne öntsük ki, ebben főzzük meg a rizst, és ha kell, a hús alá is önthetünk belőle. Ezalatt a húst kevés olajon fehéredésig pirítjuk. Utána mehet rá a só, bors, paprika, és a kiválogatott, megfőtt fokhagymagerezdek – ezeket fakanállal nyomkodjuk szét. Fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk. Ha kész, összekeverjük a rizzsel. Egy tűzálló tálat kivajazunk vagy olajozunk, teszünk bele egy réteg babot, utána a húst, és végül még egy réteg babot. A tetejét meglocsoljuk a tojással, és a reszelt sajttal összekevert tejföllel, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Megjegyzés:
Friss kenyérrel és plusz tejföllel nyakon öntve, forrón tálalom. Jó étvágyat!
A receptet Bébilédi küldte. Köszönjük!