Hozzávalók:
- 50 dkg mexikói zöldségkeverék
- 40 dkg krumpli
- 5 tojás
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- olaj
- 2 pohár tejföl
- zsemlemorzsa
- 15 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A krumplit félig megfőzzük a héjában, majd meghámozzuk. A zöldséget félig megpároljuk kevés sóval és zúzott fokhagymával. A tojásokat keményre főzzük, felkarikázzuk. Kiolajozott, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba rétegezzük a hozzávalókat a következő sorrendben: krumpli, zöldség, tojás, tejföl, míg elfogynak. Az egyes rétegeket sózzuk, borsozzuk. A tetejére sajtot reszelünk, kb. 1 órát lefedve pároljuk, majd fedő nélkül pirítjuk még 20-25 percig.
Megjegyzés:
Nagyon ízletes, laktató étel. Ha a tetejére vékonyra szelt szalonnát teszünk, nagyon feldobja! De lehet közé kolbászt, gombát, stb. tenni, ízlés szerint variálható.
A receptet Noémi küldte. Köszönjük!