Részeg hal

Hozzávalók:

  • 1,5-2 kg hal
  • 1 evőkanál erőspaprika
  • fél dl olaj
  • 1 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • liszt
  • petrezselyemzöld
  • két paradicsom
  • őrölt köménymag
  • borsikafű
  • kapribogyó
  • 5 dl vörösbor

Elkészítés:

A halat megtisztítjuk, megmossuk. Sózzuk, borsozzuk, lisztben megforgatjuk, forró olajban hirtelen kisütjük. Egy tűzálló tálba tesszük. Az olajon megpároljuk a hagymát, fokhagymát. Hozzátesszük az erőspaprikát, a fűszereket, majd a héjától megfosztott és feldarabolt paradicsomot. Végül hozzáadjuk a bort és a halra öntjük. Sütőben kb. fél óráig sütjük. Főt rizzsel tálaljuk.