Részeg szelet

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 6 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 18 dkg rétesliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 evőkanál fehérbor
  • 3 dkg kakaópor
  • A krémhez:
  • 6 tojássárgája
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 dl tej
  • 15 dkg porcukor
  • 25 dkg sütőmargarin
  • A habhoz:
  • 6 tojásfehérje
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 30 dkg kristálycukor
  • 1 tábla étcsoki

Elkészítés:

A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a réteslisztet, a bort, a kakaót, a sütőport és a csipet sót. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a kakaós masszához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A sütőt 50 fokra melegítjük, ebben 5 perci sütjük, majd 150 fokon 20 percig tovább sütjük.

A tojások sárgáját a vaníliás cukorral, a liszttel és a tejjel elkeverjük, és lassú tűzön sűrűre főzzük. A margarint a porcukorral habosra kavarjuk, és a kihűlt, főzött krémmel összedolgozzuk. A kihűlt tésztára kenjük. A tojások fehérjét gőz fölött a vaníliás cukorral és kristálycukorral kemény habbá verjük, ezt öntjük a krém tetejére, végül étcsokit reszelünk rá. Vizes késsel kockákra szeleteljük. Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A receptet Lapis Bea küldte. Köszönjük!