Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:175-200 ℃
• sütési idÅ‘:15-25 perc

• Tésztához

  10 dkg liszt
  1/2 kk sütőpor
  2 dkg cukrozatlan kakaópor
  4 tojás
  12 dkg porcukor
  csipet só

• Krémhez

  10 dkg étcsokoládé
  3 dl habtejszín

• Mázhoz

  15 dkg étcsokoládé
  6 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

ElÅ‘zÅ‘ este a krémhez felolvasztjuk a darabokra tört csokoládét a tejszínben. Megvárjuk amíg kihűl és hűtÅ‘be tesszük. A tojássárgákat habosra verjük a cukor kétharmadával. A tojásfehérjéket keményre verjük, a vége felé hozzáadjuk a maradék cukrot. A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral és belekeverjük a sütÅ‘port. A cukros tojássárgákhoz forgatjuk óvatosan a tojáshabot és vigyázva belekeverjük a lisztes egyveleget is. A muffin tepsi mélyedéseit papír kapszlikkal béleljük ki, elosztjuk bennük a masszát és légkeverésen 175 fokra elÅ‘melegített sütÅ‘ben kb. 16 perc alatt megsütjük (tűpróba). A kihűl muffinok tetejét 1,5-2 cm vastagan levágjuk. A hűtÅ‘ hideg csokis tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük. Habzsákból a lefejezett muffinokra nyomjuk a krémet. A csokimázhoz vízgÅ‘z felett összeolvasztjuk a darabokra tört csokit és a vajat vagy sütÅ‘margarint, kicsit hűlni hagyjuk, majd belemártogatjuk a „muffin tetÅ‘ket”. Nincs más hátra, mint a muffinok tetejét a helyükre tenni és megvárni amíg megszilárdul a csokimáz. Tálalásig hűtÅ‘ben tartjuk.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• ku00c3u0083u00c2u00a1vu00c3u0083u00c2u00a9s muffin stahl