Rizses hal

Hozzávalók:

  • 20 dkg rizs,
  • 30 dkg mélyhűtött tengeri hal,
  • 1 db sárgarépa,
  • 2 db zellergumó,
  • 1 db hagyma,
  • 1 db burgonya,
  • babérlevél,
  • bazsalikom,
  • kakukkfű,
  • 3 db paradicsom,
  • 1 kis csokor petrezselyem,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 citrom leve,
  • 3 evőkanál olaj.

Elkészítés:

A zöldségeket tisztítsuk meg, daraboljuk fel. A paradicsomról húzzuk le a héját, majd vágjuk kockákra. A zellert, sárgarépát, burgonyát és a hagymát a fűszerekkel pároljuk kevés vízzel húsz percig. Szűrjük le, a levet ne öntsük ki. A paradicsomot a fokhagymával pirítsuk meg pár percig három evőkanál olajon. Távolítsuk el a serpenyőből, majd a felengedett és citromlével meglocsolt halszeleteket süssük az olajban pár percig. A megmosott rizst a zöldség levében főzzük puhára, majd a végén keverjük hozzá a fokhagymás paradicsomot és a főtt zöldségeket. Adjuk hozzá még az apróra vágott petrezselymet is. Tálaljuk a zöldséges rizst sült haldarabokkal. A tálat díszítsük petrezselyemmel és citromkarikákkal.