Rudacskák (köményes, szezámmagos, sós)

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180-200 ℃
  • sütési idő:15-20 perc
  • A köményeshez

    2 dkg só
    1 teáskanál köménymag
    2 db tojás
    3 dkg élesztő
    2 dl tej
    70 dkg finomliszt
    20 dkg Rama Sütőmargarin

  • A szezámmagoshoz

    70 dkg finomliszt
    3 db tojás
    1 pohár tejföl
    1 dkg élesztő
    10 dkg szezámmag
    1 dkg só
    20 dkg Rama Sütőmargarin

  • A sóshoz

    1 db tojás a tészta megkenéséhez
    1 dkg só
    50 dkg finomliszt
    1 db tojás
    1 dl tej
    2 dkg élesztő
    0,5 dkg kristálycukor
    fél kávéskanál köménymag
    22 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

Köményes:
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, a margarinnal, egy tojással, a sóval és a köménymag felével jól összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle és egy órán át letakarva pihentetjük.
Meglisztezett gyúródeszkán kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjk a felvert tojással, megszórjuk a maradék köménymaggal és derelyevágóval kb. 1 cm széles, 5 cm hosszú csíkokat vágunk belőle.

Szezámmagos:
A lisztet, a margarint, 1 db tojássárgáját és egy egész tojást, a tejfölben elkevert élesztőt a sóval és másfél evőkanál szezámmaggal jól összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle és egy órán át etakarva pihentetjük. Meglisztezett gyúródeszkán kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Az egész tojást és a megmaradt tojásfehérjét felverjük, a tésztát megkenjük, megszórjuk a maradék szezámmaggal, majd derelyevágóval kb. 1 cm széles, 5 cm hosszú csíkokra vágjuk.

Sós:
Az élesztőt 1/2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal, a felfuttatott élesztővel, egy tojássárgájával, 1/2 dl tejjel és a fele sóval összegyúrjuk. Kb. 1 cm vastagságúra kisodorjuk és 8-10 cm-es rudakra vágjuk. Az egész tojást és a megmaradt fehérjét felverjük, a rudakat megkenjük és sós köménymaggal megszórjuk.

A tésztákat margarinnal kikent sütőlemezre tesszük és előmelegített sütőben, 180-200 °C-on, 15-20 percig sütjük.

gyermekkel is készíthető