Sajttekercs

Hozzávalók:

  • 40 dkg eidami vagy trappista sajt,
  • 3 főtt tojás,
  • 30 dkg párizsi vagy sonka,
  • 1 doboz medve (mackó) sajt,
  • 1 kisebb fej hagyma,
  • 20 dkg vaj,
  • petrezselyemzöld,
  • só,
  • bors

Elkészítés:

Forrásban lévő fazék vízbe teszem a sajtot, lefedve 30-35 percig főzöm. Ha már puha a sajt, leszűrőm, lisztezett gyúródeszkán kinyújtom téglalap alakúra. Amíg a sajt megfő, elkészítem a kétféle krémet:
(1) a doboz mackósajtot az egy fej apróra vágott hagymával és 10 dkg vajjal krémesre keverem.
(2) a petrezselyemzöld apróra vágva, só, bors, összetört tojás, 10 dkg vaj. Ezt is krémesre keverem.
A kinyújtott sajt egyik szélébe teszem a tojásos krémet, ez lesz a közepe. A sajt többi részét a mackósajtos krémmel kenem meg, ráteszem a párizsi szeleteket. Feltekerem, majd 1-2 órára hűtőbe teszem.

Megjegyzés:

Gyorsan kell dolgozni a megfőtt sajttal, mert hamar
megdermed.

A receptet Barna Ildikó küldte! Köszönjük!

Hasonló kategóriák