Hozzávalók: (bevezetőként: mindig tartok a fagyon zöldborsót) – 25-30 deka zöldborsó (persze nettósítva és csak honi termék) – (ha van otthon, egy kis húsos csont vagy bőrös csirkenyak vagy aprólék) – némi disznózsír – másfél, két evőkanál liszt – ízlés szerint só (vegeta) – egy csokor zöldpetrezselyem – másfél evőkanál cukor – 1 liter víz [...]
Hozzávalók: 1 db vöröshagyma 1 db paradicsom alaplé zöldségleveskockából /kb.1,5 L / 20 dkg zöldborsó 10 dkg tarhonya bazsalikom olaj Elkészítés: A hagymát apróra,a paradicsomot kis kockára vágjuk. Egy edényben szárazon megpirítjuk a tarhonyát.Felhevítjük az olajat és a hagymát megfonnyasztjuk rajta,majd hozzáadjuk a pirított tarhonyát. Felengedjük lével lassú tűzön főzzük.Kb.15 perc után hozzáadjuk a zöldborsót [...]
Hozzávalók: 1 kg fagyasztott vagy friss fejtett borsó 1 csokor petrezselyem 1/2 csokor zellerzöld só kristálycukor A rántáshoz: 1 púpozott evőkanál zsír liszt édes és csípős pirospaprika A galuskához: 1 tojás liszt víz Elkészítés: A megolvasztott zsíron megfuttatom a zöldborsót. Megszórom a liszttel, a pirospaprikával, gyorsan elkeverem, és felöntöm kb. 2,5-3 l vízzel. Sózom és [...]
Hozzávalók: 50 dkg felesborsó (zöld, száraz) 30 dkg sertéscsülök (nyers, nem füstölt) 25 dkg füstölt szalonna 1 db póréhagyma 1 db zellergumó 1 db vastag sárgarépa 1 csokor zellerzöld 2-3 pár virsli só őrölt bors Elkészítés: A felesborsót leöblítjük, és egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. A borsót, a húst és a füstölt szalonnát [...]
Hozzávalók: 20 dkg sárgaborsó, 1 nagy fej lilahagyma, 1 nagyobb paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, 4 szelet bacon, 8 dl húsleves, 3 evőkanál olaj, 2 dl tejszín, 2 evőkanál liszt, őrölt fehér bors, só. Elkészítés: Az előző este átválogatott és beáztatott sárgaborsót leszűrjük, és lecsepegtetjük. Felöntjük húslevessel, sóval, borssal ízesítjük, és puhára [...]
Hozzávalók: 50dkg zöldborsó 1,csokor zöldpetrezselyem 3dkg liszt 2 dkg zsír pirospaprika só delikát Elkészítés: A zöldborsót sós vízben felesszük főni.A lisztből és a zsírból világos rántást csinálok ha kész hozzá adom a pirospaprikát fel engedem vizel és a leveshez adom..Vaj galuskát csinálok mellé. Tanácsok: Ezt a levest lehet tejesen is el készíteni.A kór a rántást [...]
Hozzávalók: 40 dkg pulykamell 50 dkg zöldborsó 3 db sárgarépa 2 evőkanál liszt petrezselyemzöld só bors 2 evőkanál olaj Elkészítés: Az olajon odateszem párolódni a kockára vágott húst, majd hozzáadom a borsót és felkarikázott répát. Ha már úgy 10-15 perc eltelt, lehúzom a tűzről, belekeverem a lisztet, majd visszateszem a tűzre, és kis lángon addig [...]
Hozzávalók: 2 evőkanál étolaj 50 dkg borsó 20 dkg burgonya fél evőkanál pirospaprika 1 evőkanál liszt 1 evőkanál só fél evőkanál ételízesítő 3 db sárgarépa 1 db karalábé pár rózsa karfiol petrezselyemzöld A galuskához: 2 db tojás só és annyi liszt, amennyit felvesz a tojás Elkészítés: A borsót és kockára vágott burgonyát az olajon megpárolom. [...]
Hozzávalók: 40 dkg zöldborsó 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika só bors ételízesítő vagy leveskocka 1 tojásból csipetke Elkészítés: A megtisztított és összevágott zöldségeket az olajon megfuttatom, és egy kevés ideig fedő alatt párolom. Félrehúzom az edényt, ráteszem a paprikát, sót, borsot és ételízesítőt, majd felengedem vízzel. Amikor [...]
Hozzávalók: 6-8 személyre 1 csésze sárga felesborsó 1/2 csésze zöld felesborsó 1 kis fej apóra vágott hagyma 2 babérlevél 10 szem bors 1/2 teáskanál só 2,5 dl tyúkhúsleves 2 csirkemellfilé 1 marék friss koriander Elkészítés: A borsót megmossuk, a hagymát, a koriandert megtisztítjuk, apróra vágjuk. A csirkemellről leszedünk minden zsiradékot. A kétféle felesborsót, a hagymát, [...]