Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg sütőmargarin 2 dl tejföl 1 dl tej 2 teáskanál só 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 2 tojás 2 kisebb burgonya a kenéshez tejfölös tojássárgája a szóráshoz reszelt trappista Elkészítés: A héjában megfőzött burgonyát áttöröm, még langyosan összekeverem a sóval és a margarinnal. Az élesztőt a langyos, cukros tejben [...]
Hozzávalók: 2 sárgarépa 2 póréhagyma 2 burgonya 1 húsleveskocka 2 tojás 2 zsemle 1/2 pohár tej csipetnyi őrölt szerecsendió izlés szerint:- só -bors petrezselyemzöld Elkészítés: A tisztított burgonyát,répát és póréhagymát vágjuk csíkokra,karikára. Pároljuk meg a húsleveskockával izesített vizben, forrástól számítva 10 percig. Hagyjuk kihülni majd szűrjük le. Közben a zsemlét áztassuk tejbe majd nyomkodjuk ki.Üssünk [...]
Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg sütőmargarin 20 dkg főtt burgonya 1 csapott evőkanál só fél pohár natúr joghurt 2 db egész tojás 2,5 dkg élesztő 0,5 dl tej Elkészítés: Az élesztőt felfuttatom a tejben. A főtt burgonyát összetöröm, és az összes hozzávalóval jól kidolgozom, majd 45 percre a hűtőbe teszem. Ezután kinyújtom és hajtogatom [...]
Hozzávalók: 30 dkg darált marhahús 30 dkg főtt burgonya áttörve 5 dkg tepertőkrém 1 kiskanál bors kb. 1 evőkanál só (ízlés szerint) fél dl tej fél csomag sütőpor finomliszt – amennyit felvesz (kb. 30 dkg, de függ a krumpli fajtájától is) A tetjére: 2-3 evőkanál olvasztott zsír Elkészítés: A hozzávalókat jól összegyúrjuk, liszezett deszkán elnyújtjuk, [...]
Hozzávalók: levesben főtt zöldségek 2-3 áztatott zsemle 3 nyers tojás 3 gerezd fokhagyma só étolaj törött pirospaprika petrezselyemzöldje 3 evőkanál zabpehely Elkészítés: A zöldségeket villával összetörjük,hozzáadjuk a zabpelyhet, tojásokat,a kinyomkodott zsemlét,az apróra tört fokhagymát. Izlés szerint sózzuk,paprikázzuk,elkeverjük felaprított petrezselyemmel. Kis pogácsákat formálunk belőle. Olajozott sütőben megsütjük. Tálalhatjuk mártásokkal,rizzsel, burgonyával. Tanácsok: Bármilyen fasírozottat csinálunk,jobb sütőben megsütni.Egészségesebb, [...]
Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg vaj 20 dkg burgonya 1 csomag sütőpor só 1 dl tejföl 3 tojás tej Elkészítés: A lisztet, a vajat, az áttört főtt burgonyát, 1 cs. sütőport gyúródeszkán jól összedolgozzuk, egy kevés sót, 1 dl tejfölt és egy egész tojást gyúrunk bele, és hideg helyen pihentetjük. Azután 3* kinyújtjuk, hajtogatjuk, [...]
Hozzávalók: 20 dkg lencse, 10 dkg baconszalonna, 2 tojás, 20 dkg hagyma, 10 dkg búzadara, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, só, bors, ecet, kakukkfű, olaj. Elkészítés: Áztassuk a lencsét hideg vízben egy órán át. Közben a felkockázott hagymát és a szeletekre vágott szalonnát pirítsuk meg egy evőkanál olajon. Húzzuk félre a tűhelyről, majd keverjük hozzá [...]
Hozzávalók: 40 dkg liszt 24 dkg vaj 24 dkg főtt burgonya 3 tojássárgája 1 egész tojás 1 tejföl só Elkészítés: A hozzávalókat jól összegyúrjuk. A tésztát 10-15 percig pihentetjük, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a tetejét késsel bevagdossuk, tojással megkenjük, és kis pogácsákat szaggatunk belőle. A pogácsákat tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Megjegyzés: A receptet [...]
Hozzávalók: 75 dkg burgonya 10 dkg zsír 25 dkg liszt 1 tojás só Elkészítés: A megfőtt burgonyát áttörjük és kihűtjük. Megsózzuk, hozzáadjuk a tojást, a zsírt, meg a lisztet és összegyúrjuk. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és forró zsírban kisütjük. Húsokhoz, mártásokhoz adhatjuk. Tanácsok: Zsír helyett természetesen használhatunk [...]
Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin 25 dkg túró 2 púpozott evôkanál burgonyapehely (burgonyapürépor) 2-3 kiskanál só 2,5 dkg élesztő egy bögre langyos cukros tejben felfuttatva Elkészítés: A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd háromszor egymás után kinyújtjuk és összehajtogatjuk (függôlegesen és vízszintesen is háromba hajtjuk). A harmadik összehajtogatás után is kinyújtjuk, majd rövid ideig pihentetjük. [...]