Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- Csokoládéhab 10 dkg csokoládéhabpor 0,5 dl tej 11 dl tejszín (cukros) tej olaj só 0,3 dl sütőrum 5 dkg margarin 1,5 dl tejföl 2 dkg élesztő 3 tojás 10 dkg porcukor 40 dkg liszt Elkészítés Összegyúrjuk a lisztet az olvasztott margarinnal, tojással, tejföllel, két evőkanál cukorral, tejben [...]
Hozzávalók elkészítés:120 – 150 perc nehézség:normál sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:25-30 perc Csokis piskóta 6 tojás 6 ek. cukor 6 ek. liszt fél cs. sütőpor 2 ek kakaópor Krém hozzávalói 1 cs. főzős csokis puding 3 dl tej 3 ek cukor 2 cs. vaníliás cukor 10 dkg étcsoki vagy tejcsoki 5 dkg Rama 3 dl tejszín [...]
Hozzávalók elkészítés:50 – 55 perc nehézség:normál sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:20-25 perc Tészta 20 dkg liszt 1 csipet só 4 dkg porcukor 12,5 dkg Rama 1 tojás 2 ek főzőtejszín Krém 20 dkg étcsoki 3 tojás 2 kk porcukor 1 ek konyak 2 dl tejszín A formához zsiradék, pl.: sütőmargarin A díszítéshez csokoládéforgács A tetejére porcukor [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 4 evőkanál cukor 100 g vaj vagy sütőmagarin 100 g csokoládé 4 tojás 1 evőkanál kávé Elkészítés Keverjük habosra a tojássárgáját a fele cukorral. Vízfürdőn olvasszuk meg a csokoládét, majd állandó kevergetés közben öntsük hozzá a tojássárgához. A vajat vagy sütőmargarint apránként adjuk hozzá, hogy szép sima [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 15 dkg főzőcsoki 4 tojás 1 vaníliás cukor 5 cl konyak csokireszelék a díszítéshez 3 dkg vaj vagy sütőmargarin Elkészítés A csokit vízfürdőben felolvasztjuk, a tojássárgáját habosra keverjük és elkeverjük a csokival, belekeverjük a konyakot és a vajat vagy sütőmargarint. Jól összekeverjük turmix géppel és kihűtjük. Elkészítés: [...]
Hozzávalók elkészítés:30 – 60 perc nehézség:normál sütési hőfok:- sütési idő:- 3 dl tejszín 10 dkg étcsokoládé 2 dkg kakaópor 3 g zselatin 3 dl tejszín 10 dkg marcipán 3 dl mandulalikőr 2 g zselatin Elkészítés A zselatinokat a kétszer fél dl vízbe áztatjuk, és állni hagyjuk. Az étcsokoládét vízgőzön felolvasztjuk, belekeverjük a kakaóport és a [...]
Hozzávalók elkészítés:30 – 30 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:- sütési idő:- 30 dkg fehér csokoládé 1,5 dl nem cukrozott sűrített tej 2,5 dkg vaj vagy sütőmargarin 1 dl pezsgő 12 dkg porcukor 12 dkg csokipor Elkészítés Reszeljük le a csokoládét. Forraljuk fel a sűrített tejet, majd öntsük a csokoládéra. Keverjük habverővel, amíg sima masszát nem kapunk. [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 5 dkg tejcsokoládé 10 dkg étcsokoládé 6 g (2 lap) színtelen zselatin 1 púpozott teáskanál sütőpor 5 dkg búzakeményítő 7-8 dkg liszt 2 zacskó vaníliás cukor 10 dkg + 2 evőkanál cukor 5 tojás + 2 sárgája 4 dl tejszín 15 dkg ét tortabevonó 75 dkg szeder [...]
Hozzávalók: 18 dkg csokoládé 75 ml víz 1 evőkanál vaj 3 tojás (a fehérjét elválasztjuk a sárgájától) 2 evőkanál rum Elkészítés: A csokoládét feltördelem apró darabokra, összekeverem a vízzel. Gőz fölött főzöm kevergetne, amíg sűrű lesz. Egy kis időre félreteszem, hagyom egy kicsit hűlni, majd hozzákeverem a vajat, a rumot, és egyesével hozzákeverem a tojások [...]
Hozzávalók: 1,5 cm vastag 26 cm átmérőjű piskótalap 20 dkg étcsokoládé 20 dkg fehér csokoládé 1,5 liter tejszín 1 csomag zselatin Tetejére: 5 dkg étcsokoládé 1 teáskanál vaj 0,5 dl tejszín Elkészítés: A csokoládékat külön-külön 2,5 dl tejszínnel gőz fölött összeolvasztjuk, a megduzzadt zselatin felét, majd az 1 liter felvert tejszínt is fele-fele arányban óvatosan [...]