Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó (vagy szójabab) 4-5 gerezd fokhagyma késhegyni sütőpor fél kávéskanál fűszersó só olaj Elkészítés: A csicseriborsót vagy a szóját vízben puhára főzöm, majd leszűröm. Húsdarálón ledarálom, majd elkeverem a szétnyomott fokhagymával, a sütőporral, a sóval és 2-3 kanál olajjal. A keverékből nedves kézzel diónyi gombócokat formálok, forró olajban szép barnára sütöm, majd [...]
Hozzávalók: 40 dkg lóbab, 1 nagy tojás, 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöldje, 1 kávéskanál őrölt koriander, 15 dkg liszt, 2 evőkanál szezámmag, só, olaj a sütéshez Elkészítés: A babot egy napra beáztatjuk, másnap lecsurgatjuk, lassú tűzön puhára főzzük, átpaszírozzuk. A megtisztított, apróra vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymagerezdeket és a koriandert [...]
Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó (éjszakára beáztatva) 1 csésze törekbúza (török/szír,stb boltban – bulgur) 1 fej hagyma 4-5 gerezd (vagy akár egy egész fej) fokhagyma 1 TK sütőpor 1 csokor petrezselyem só bors 1 KK őrölt koriander 1 TK őrölt római kömény (cumin) kb. 1 csésze liszt zsömlemorzsa Elkészítés: A csicseriborsót sós vízben megfőzöm, hagyom langyosra [...]
Hozzávalók: 44 dkg csicseriborsó 1 kis fej vöröshagyma 1 tojás 2 ek aprított petrezselyem 2 gerezd fokhagyma 2 mk őrölt koriander 2 mk őrölt kömény 1 tk sütőpor olaj Elkészítés: A csicseriborsót átválogatjuk és megmossuk, majd négy-ötszörös mennyiségû hideg vízbe áztatjuk néhány órára vagy akár egész éjszakára. Másnap leszûrjük, jól lecsöpögtetjük, majd turmixgépben finomra õröljük. [...]
Hozzávalók: 300 g szárított csicseriborsó 1 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tojás 2-3 ek friss petrezselyem chilipaprika (ízlés szerint) 1-2 tk római kömény 1-2 tk koriander 1/2 tk sütőpor só frissen őrölt bors 1 ek víz olaj a sütéshez Elkészítés: A csicseriborsót beáztatjuk egy éjszakára, másnap lecsöpögtetjük, aprítógépben finomra daráljuk. Hozzáadjuk a tojást, [...]
Hozzávalók: 2×400 g konzerv csicseriborsó, leszűrve 1 kis fej vöröshagyma, durvára vágva 2 sárgarépa, durvára vágva 1 nagy gerezd fokhagyma 1 tk őrölt koriander 1 tk őrölt kömény 1 kis csomag petrezselyemzöld olaj a kenéshez 6 pita ropogós saláta, uborkaszeletek és biojoghurt a tálaláshoz Elkészítés: 1. Melegítsük elő a sütőt közepesen melegre. Tegyük a csicseriborsót [...]
Hozzávalók: -1 és egy negyed pohár (310 ml) csicseriborsó egy éjszakára beáztatva és lecsöpögtetve – fél teáskanál hing v ugyanennyi fokhagyma lereszelve -3/4 pohár (kb185 ml)finomra vágott petrezselyem -1 teáskanál őrölt koriander -1 teáskanál őrölt római kömény -negyed teáskanál őrölt feketebors -másfél teáskanál só -fél teáskanál sütőpor Elkészítés: A csicseriborsót turmixgépbe tesszük és finomra daráljuk, [...]
Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma csokor petrezselyemzöld koriander római kömény esetleg őrölt csili só Elkészítés: A csicseriborsót legalább egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, lecsepegtetjük, és nyersen ledaráljuk (masszív húsdaráló , estleg erős aprítógép alkalmas rá). A kapott nyákos masszát nagyon finomra vágott hagymával, fokhagymával, apróra vágott petrezselyemmel, és [...]
Hozzávalók: 1 pohar tiszta tahini (szezámpure) 2 gerezd zuzott fokhagyma , 1/2 pohar viz 1 kk so 1 csokor apritott petrezselyem, 1 citrom leve 1 kk cumin (romai komeny) Elkészítés: A petrezselymet a vizben es a citromleben botmixerrel osszeapritom , beleszorom a sot, romai komenyt, a fokhagymat es a tehinat, egyenletesre keverem. Tanácsok: a Konyhamesterben [...]