Hozzávalók: 2 személy részére: 1-2 db paprika 2 nagyobb fej paradicsom 4-5 gerezd fokhagyma 1 marék friss bazsalikomlevél 3-4 db szárított paradicsom 2-3 kanál olívaolaj 25-35 dkg penne (durum) Elkészítés: A paprikát apró kockákra vágjuk (1-1 cm), és olívaolajon hirtelen megpirítjuk. A fokhagymagezedeket fokhagymanyomóval hozzáadjuk, a paradicsomot (forrázás után a héját eltávolítva) apró kockákra vágva [...]
Hozzávalók: (5 személyre): 1,5 kg-os jérce, 2 zsemle, 1,5 dl tej, 15 dkg gomba, 3 dkg só, késhegynyi bors, csipetnyi majoránna, 10 dkg borjúhús, 2 tojás, 1 csokor petrezselyemzöldje, 15 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír a rizibizi körethez: 30 dkg rizs, 5 dkg zsír, 1 kis vöröshagyma, só, 15 dkg konzerv zöldborsó, 2 dkg [...]
Hozzávalók: 3 kg uborka 0,4 l 10 %-os ecet 1,5 evőkanál só 20 dkg cukor 2,1 liter víz torma – (nyers gyökér) kb. egy közepes sárgarépányi 5-6 babérlevél fél marok egész bors kapor ízlés szerint mustármag (kb. a bors fele) Elkészítés: A hozzávalókat (az uborka kivételével) egy fazékba öntjük és felforraljuk. Közben az uborkát megmossuk [...]
Hozzávalók: 2 kg kelkáposzta, 1 kg burgonya, 10 dkg zsír, 15 dkg liszt, 5 dkg paprika, 1 dkg fokhagyma, 0,2 fûszerpaprika, 0,2 köménymag, 3 dkg só, 0,5 dkg bors, Javasolt folyadékmennyiség (csontlébõl) 2 l Csontléhez 50 dkg sertéscsont, 30 dkg sárgarépa, 25 dkg petrezselyemgyökér, 10 dkg zellergumó. Elkészítés: A kelkáposztát megtisztítjuk, sérült leveleit eltávolítjuk. Elõbb [...]