Hozzávalók: 1 cs. spagetti 2-3 evőkanál olívaolaj 1 csokor újhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 deci tejföl 2 deci tejszín 2-3 evőkanál francia mustár 5 deka füstölt sajt Elkészítés: Egy serpenyőben olívaolajat forrósitunk. Mikor már meleg, beleszórjuk a karikákra vágott újhagymát, jól megpároljuk. Aztán mikor már megpuhultak, az újhagymához reszeljük a fokhagymát. Jöhet hozzá a tejföl, [...]
Hozzávalók: 1,5 kg marhahús egyben 2 fej hagyma 2 dl fehérbor 3 evőkanál vaj 2 evőkanál extraszû z olívaolaj 50 dkg zöldspárga 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál vágott petrzselyem 1 csokor bouquet gami (petrezselyem, babérlevél, kakukkfû összekötve) só, bors Elkészítés: A vajat mély lábasban és közepes lángon felolvasztjuk, amin a hagymát megdinszteljük és a hagymán [...]
Hozzávalók: Tartármártás: 4 dl tejföl 2 dl majonéz kiskanál mustár kiskanál citromlé kiskanál cukor csipetnyi só csipetnyi fehér bors Zöldségek: 3 krumpli 4 répa 2 zöldség 15 dkg borsó 3 alma 4 savanyú uborka Elkészítés: A tejfölt a majonézzel összekeverjük. Belekeverjük a mustárt, cukrot, a csipetnyi sót és fehérborsot. Nyomunk bele egy kis citrom levet. [...]
Hozzávalók: 10-12 db csirke felsőcomb szeletelt bacon (de e nélkül is nagyon finom) 1-1,5 nagydobozos tejföl 1 Francia hagymalevespor kakukkfű bazsalikom só Elkészítés: A csirkecombokat megszabadítjuk a bőrüktől, és a zsírosabb részektől. Beszórjuk őket mindkét oldalukon kevés sóval, valamint ízlés szerint kakukkfűvel és bazsalikommal. Egy tepsi vagy hőálló tál aljára lefektetünk baconszeleteket, és ezekre tesszük [...]
Hozzávalók: 4 tojás 10 dkg liszt 2,5 dl tej 5 dkg vaj só kakaó, dió, porcukor, vaníliás cukor Elkészítés: A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a vajjal, majd apránként hozzáadjuk a lisztet (és felváltva, hogy jól keverhető legyen) a tejet is. Ehhez a masszához keverjük a tojásfehérjét. Palacsintasütőben sütjük (ha teflon, nem [...]
Hozzávalók: 8 francia palacsinta, a tészájába 1 naracs reszelt héját keverve 2 narancs leve 1 citrom leve és reszelt héja 3 evőkanál narancslikőr (Grand Marnier) 10 dkg cukor 10 dkg vaj Elkészítés: Az alaprecept szerint elkészítjük a palacsintatésztát, és 8 palacsintát sütünk. Nem baj, ha egy kicsit vastagabb! A mártáshoz a narancslevet összekeverjük a citrom [...]
Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles vajas tészta 1 tojássárgája 5 dkg vaj 1 kiskanál reszelt vöröshagyma 40 dkg gomba 1 kiskanál finomliszt 1 dl tejföl só őrölt bors a mártáshoz 2 csapott evőkanál finomliszt 4 dkg vaj 4 dl tej 1 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt só késhegynyi reszelt szerecsendió Elkészítés: A tésztát szobahőmérsékleten [...]
Hozzávalók: A francia salátához: 1 kg francia saláta alap 90 dkg tejföl 2,5 dl majonéz 2 evőkanál mustár 1 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál só 4 evőkanál cukor 1 kiskanál bors petrezselyem 4 db csemege uborka 3 alma 5 db főtt krumpli fejessaláta, jégsaláta vagy fodros saláta A kolbásszal töltött karajhoz: 1, 5 kg karaj lángolt [...]
Hozzávalók: 1 kg krumpli 60 dkg csirkemell 3 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 5 dl tejföl 1 evőkanál mustár 1 csipet porcukor majoranna só bors majonéz 25 dkg edami vagy trappista sajt Elkészítés: A krumplit megmosom, karikára vágom, és a tepsi aljára fektetem. Öntök rá olajat, és megsózom. A csirkemellet vékony szeletekre vágom, sózom, borsozom, [...]
Hozzávalók: mélyhűtött franciasaláta vagy bármely más salátaalap tartármártás virsli főtt tojás lilahagyma Elkészítés: A mélyhűtött zöldségféléket megpárolom, a vékony karikákra vágott virslit is beleteszem. A tojásokat keményre főzöm, kihűtöm, megtisztítom, negyedelem. A sárgáját kiveszem, a fehérjét apróbb (de nem túl kicsi) darabokra vágom. A sárgáját nagyobb darabokban hagyom, így nem esik nagyon szét, amikor összekeverem [...]