Hozzávalók: 1 kappan (vagy tyúk) 50 dkg gesztenye 1 fej vöröshagyma 2 szelet rozskenyér 2 dl húsleves 2 dl száraz fehérbor 1 evőkanál fenyőmag reszelt gyömbér őrölt szegfűszeg fahéj só Elkészítés: A gesztenye héját hegyes késsel bevagdossuk, majd húslevesben megfőzzük. Megtisztítjuk, és burgonyanyomón átnyomjuk. A rozskenyeret szétmorzsoljuk, és két evőkanál borba áztatjuk. A megtisztított hagymát [...]
Hozzávalók: 1 pulyka comb 1 natúr gesztenyepüré(kb olyan 10-15 dekát fogsz ebből felhasználni a comb méreteitől függően) 15-20 dkg aszalt szilva só bors kakukkfű libazsír 1 deci fehérbor Elkészítés: A combon kialakítjuk a tölteni való “zsebeket”.Bemetszünk a csont feléig,majd a húsban igyekszünk kialakítani egy akkora bemetszést oldalra,amekkorát csak enged.Először gesztenyepürét töltünk bele.Majd az aszalt szilvát [...]
Hozzávalók elkészítés:2 perc nehézség:normál sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:tűpróbáig sütjük 9 tojásból kakaós piskóta (3 db piskóta) 2 gesztenyemassza 1 l növényi tejszín rum, vagy rum aroma Elkészítés A 3-3 tojásból egy-egy kakaós piskótát sütünk. Egy gesztenyemasszát elkeverünk egy kevés rummal, vagy aromával. Felverünk 0,5 l növényi tejszínt és összekeverjük a rumos gesztenyével. Ezzel töltjük a [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:15 perc Az öntethez 3 dl. tej 1,5 dl mézes pálinka 9 dkg porcukor 2 tojássárgája 5 csepp rum A gesztenyekrémhez 12 dkg gesztenyepüré 3 dkg vaj vagy sütőmargarin 3 dkg porcukor 3 tojássárgája 1 egész tojás A tésztához csipet vaníliás cukor 1 tojás 3 dkg mandula porrá [...]
Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 10 dkg gesztenyepüré (natúr) 1 db tojás 1 db zsemle só őrölt bors A körethez: barnarizs gyümölcsök ízlés szerint sült burgonya Ha bundázzuk: zsemlemorzsa liszt tojás olaj a sütéshez Elkészítés: A pulykamellből 4 db nyitott szeletet vágunk, a leeső részt ledaráljuk. Áztatott zsemlét, tojást, gesztenyepürét és a fűszereket a darált hússal [...]
Hozzávalók: 50 dkg gesztenyepüré 40 dkg liszt 20 dkg sütőmargarin 2 dkg élesztő 10 dkg porcukor 1 tojás 2 evőkanál tej 3 evőkanál tejföl 5 dkg vaníliás porcukor a szóráshoz Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a kevés langyos tejben felfuttatott élesztőt, a cukrot, a tejfölt, és közepes keménységű tésztát gyúrunk. 15-20 percig hűvös [...]
Hozzávalók: A palacsintákhoz: 17 dkg liszt 3 dkg kakaópor 2 tojás 3 dl tej 1,5 dl szódavíz /ásványvíz/ csipet só 3 evőkanál olaj /+ a sütéshez/ A töltelékhez: 50 dkg gesztenyemassza 10 dkg krémsajt /mascarpone rum vagy rumaroma /ha nem elég jól kenhető, kis főzőtejszínt önthetünk bele, és aki szerti porcukrot is rakhat hozzá/ Elkészítés: [...]
Hozzávalók: 2-2,5 kg-os pulyka 60-80 dkg darált sertéshús 80 dkg gesztenye 2 tojás 12 dkg zsír só, bors 2 dl tejszín Elkészítés: A megtisztított gesztenyét vajon megpároljuk, majd lehűtjük. A finomra darált húshoz hozzátesszük a fűszereket, a tejszínnel és a két tojással jól összegyúrjuk, majd hozzáadjuk az összetört gesztenyét.A pulyka mellcsontját egy éles késsel kifejtjük, [...]
Hozzávalók: 1 kg pulykamell 1 csomag (250g-os) gesztenyemassza 1 egész tojás 2 zsemle 2 deci tej 1 szál petrezselyem 1 szál sárgarépa 1 fej vöröshagyma 2 dl húsleves (lehet kockából) 40-50 dkg rizs 10-15 dkg mazsola,az áztatáshoz ízlés szerit bor v. rum 1 üveg áfonya öntet (készen lehet kapni) 1 kanál olaj só alufólia Elkészítés: [...]
Hozzávalók: Pulyka helyett készíthetünk fáánt, mivel kisebb madár, így hamarabb elkészül. 1db fácán 50dk gesztenye 30dk füstölt szalonna 1 zsemle só majoranna szerecsendió 1 tojás kevés zsír. Elkészítés: A kicsavart zsemlét összegyúrjuk a megsütött gesztenyével, vagy sütéshez való 1db gesztenyemasszával, a tojással, a sóval, és az őrölt szerecsendióval, majd a fácán hasüregébe töltjük. A lábait [...]