Hozzávalók: 50 dkg sampinyongomba 50 dkg csirkemáj 25 dkg koktélparadicsom 1 tasak Knorr tejszínes-fokhagymás Rafinéria 2 dl víz 2 dl tej 2-3 szál újhagyma 2-3 zsályalevél (vagy szárított zsálya) 5 evőkanál vaj só őrölt bors Elkészítés: A gombát megmossuk, lecsöpögtetjük, végét kicsit levágjuk. A hagymákat felkarikázzuk, a paradicsomot félbevágjuk. A megmosott és lecsöpögtetett zsályaleveleket felaprítjuk. [...]
Hozzávalók: 40dkg héjában főtt krumpli 40 dkg gomba (csiperke) 15 dkg póréhagyma kevés brokkoli, karfiol, sárgarépa (fagyasztott keverék) 3 dl tejföl 4 ek. olaj 1 ek. vaj 2 ek. durvára vágott petrezselyemzöld 2-3 gerezd fokhagyma 2 vöröshagyma só, bors, pirospaprika étkezési keményítő Elkészítés: A főtt krumplit meghámozzuk, felszeleteljük. A krumplikarikákat egy kivajazott hőálló tálba/tepsibe fektetjük, [...]
Hozzávalók: 2 db közepes méretű padlizsán 50 dkg gomba 1 nagy pohár tejföl 25 dkg sajt kevés liszt olaj só pirospaprika Elkészítés: A padlizsánokat megmosom, a végüket levágom, majd kb. 2-2,5 cm-es karikákra szeletelem. (Jelzem, teljesen mindegy, milyen késsel, nem dőltem be a *csak fakéssel* jellegű városi legendának, és nem hiába.) Besózom, állni hagyom, míg [...]
Hozzávalók: 1 közepes póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 40 dkg gomba 2 piros húsú paprika őrölt bors Knorr milánói vagy bolognai Rafinéria 3 db jó nagy, héjában főtt burgonya 20 dkg mozzarella 3 szál friss majoránna Elkészítés: A felkarikázott póréhagymát és a zúzott fokhagymát az olajon megfuttatjuk. A cikkekre vágott gombát és a [...]
Hozzávalók: 1/4 kg gomba 20 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj só pirospaprika ízlés szerint pici őrölt bors személyenként egy marék rizs, vagy krumplipüré Elkészítés: A rizst pici olajon megfuttatom, hogy a szemek ne ragadjanak össze. Ha fehérek, sózom, és annyi vízzel hagyom főni, hogy kb. 2 ujjnyira ellepje. Forrás után takarékon felejtem [...]
Hozzávalók: 6 dkg szép nagy gomba, 4 paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, fél csípõ s fû szerpaprika (cseresznye vagy apró, hegyes erõ spaprika 1 csésze töltött zöld olajbogyó, 1-1 szál friss kakukkfû , rozmaring, 2 szál friss petrezselyem, 1 citrom, fél dl olívaolaj, só, bors Elkészítés: Vágjuk a fûszerpaprikát apróra, a vöröshagymát és [...]
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 4 tojás, 4 evőkanál ásvanyvíz, reszelt szerecsendió, 30 dkg rókagomba, 20 dkg füstolt főtt karaj csont nélkül, 1 fej vöröshagyma, 1/2 csokor friss kakukkfű, 3 dkg sütőmargarin, 1/4 l zöldségleves, 1,25 dl tejszín, 1,25 dl tejföl, 2-3 evőkanál ételsűrítő, só, bors Elkészítés: A lisztet a tojással, az ásványvízzel, 1 teáskanál sóval [...]
Hozzávalók: 2 padlizsán 12 dkg vaj 22 dkg gomba (pl. csiperke) 1,2 dl erős marhahúsleves (kockából) 2,5 dl tejföl 4 evőkanál frissen darabolt petrezselyem só fehérbors főtt tészta (pl. masni/farfalle) Elkészítés: A padlizsánt meghámozom és kb. 7 cm hosszú/5 mm vastag szeletekre vágom. Besózom, és 30 percig letakarva állni hagyom, majd egy kendővel a felesleges [...]
Hozzávalók: 1 kg csontos rostélyos, 25 dkg csiperkegomba, 15 dkg gyöngyhagyma, 5 dkg húsos, füstölt szalonna, 5 dkg paradicsompüré, 2 evőkanál mustár, olaj, só, bors Elkészítés: A marhahúst borssal bedörzsöljük, mustárral bekenjük és kb. 1 dl olajjal leöntjük. Lefedve, hűtőszekrényben, legalább 1 napig érleljük. A pácból kivéve a húst sózzuk és tepsibe fektetjük. A tűzhelyen, [...]
Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé A töltelékhez: 5 dkg császárszalonna 2 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg zöldpaprika 20 dkg sertésvelő 2 tojás só A gombaraguhoz: 5 dkg zsír 15 dkg gomba törött bors 1 evőkanál pirospaprika 1,5 dl tejföl 1evõ kanál liszt 1 csomó petrezselyemzöld Elkészítés: A szalonnát apró kockára vágom, és serpenyőben [...]