Hozzávalók: 1,5-2 kg. hátsó sertéscsülök ( két darab csonttal), 2 csokor kaporlevél, 25 dkg. trappista sajt, 5 dkg. füstölt sajt, 10 dkg. ementáli sajt, só, 1 kiskanál frissen őrölt fekete bors, 2 evőkanál sertészsír (lehetőleg mangalica zsír, vagy házi zsír, 3 dl. száraz fehér bor, 1 db. tojás, 1 evőkanál ételízesítő,1 kávéskanál só. Elkészítés: A [...]
Hozzávalók: 1 csokor újhagyma 4 kicsi savanyú uborka 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál (dijoni) mustár 1 evőkanál étkezési keményítő 3 deci tejszín 2 deci tejföl 80 deka (7-8 patkó alakú)harcsaszelet só,frissen őrölt bors 3 evőkanál liszt 3 deka vaj 3 evőkanál olaj 2 evőkanál száraz fehérbor 1 citrom Elkészítés: Az újhagymák fehér részét és a [...]
Hozzávalók: 3 dl tej 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 tojássárgája 1 evőkanál cukor fél mokkáskanál só baracklekvár cukrozott darált már olvasztott vaj Elkészítés: A langyos tejbe beletesszük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, beletesszük a tojássárgáját, majd a felfuttatott élesztőt, jól bedagasztjuk, és a duplájára kelesztjük. Egy magas [...]
Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg sütőmargarin 2 dl tejföl 1 dl tej 2 teáskanál só 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 2 tojás 2 kisebb burgonya a kenéshez tejfölös tojássárgája a szóráshoz reszelt trappista Elkészítés: A héjában megfőzött burgonyát áttöröm, még langyosan összekeverem a sóval és a margarinnal. Az élesztőt a langyos, cukros tejben [...]
Hozzávalók: 4 személyre: 4 ujjnyi vastag szelet sertésborda (csonttal vagy anélkül) só 2 evõkanál liszt 2 kis tojás 3 evõkanál zsemlemorzsa 1 evõkanál olaj Elkészítés: A hússzeletek széleit körben bevagdossuk, hogy a sülés folyamán ne zsugorodjanak össze. Mindkét oldalát gyengén megsózzuk. A tojást habosra felverjük. A húst elõször a lisztben megforgatjuk, majd a tojásba mártjuk, [...]
Hozzávalók: 60 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 teáskanál kristálycukor 2 dl tejfel 1 tojás + 2 tojás sárgája 25 dkg sütőmargarin 25 dkg füstölt sajt 1 evőkanál só Elkészítés: A lisztet beleszitálom egy tálba. A közepébe kis mélyedést vájok, abba öntöm a meglangyosított cukros tejet, majd belemorzsolom az élesztőt. Egy-két csipet [...]
Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej 5 dkg olvasztott sütőmargarin 20 dkg liszt fél csomag sütőpor kakaópor A krémhez: 2 dl habtejszín porcukor vagy méz habfixáló Elkészítés: A tésztához a tojást a cukorral, a vaníliás cukorral, tejjel és az olvasztott margarinnal simára keverjük, majd hozzáadjuk a [...]
Hozzávalók: 6 db csirkemáj 6 szelet bacon 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 db lilahagyma pirospaprika só Elkészítés: A májakat megfelezzük, enyhén megsózzuk és megpaprikázzuk. Betekerjük a szalonnába, fogvájóval rögzítjük. Kiolajozott tepsibe tesszük, és a szeletelt zöldpaprikát, paradicsomot és hagymát közé és mellé tesszük. Alufóliával lefedve előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük. A végefelé a [...]
Hozzávalók: 25 dkg sütőmargarin 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 30 dkg cukor 5 tojás 3 evőkanál kakaópor 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor reszelt citromhéj olaj zsemlemorzsa Elkészítés: 12,5 dkg margarint a liszttel, a sütőporral, 15 dkg cukorral, 1 egész tojással és a kakaóporral összegyúrunk. Szilva nagyságú gombócokat formálunk [...]
Hozzávalók: 20 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 15 dkg Rama 3 evőkanál tejföl tojás a kenéshez 2 dkg só Elkészítés: A sajtból kicsit félreteszünk. A maradék adalékokat összegyúrjuk, a tésztát vékonyra nyújtjuk. Sütőlemezre tesszük,tetejét tojással kenjük, villával megszurkáljuk, kockákra vágjuk. Megszórjuk reszelt sajttal, megsózzuk. Rövid ideig sütjük,közepes hőfokon, s inkább csak szárítjuk. 1/4 óra [...]