Hozzávalók: sütőtök néhány darab paradicsom 1 csomag zöldhagyma 1 liter kókusztej 1-2 chili fekete kardamom só bors olívaolaj Elkészítés: A sütőtököt megtisztítom és feldarabolom (amennyiben bio, mehet bele héjjal együtt!), a paradicsomot és a zöldhagymát megmosom, majd felszeletelem. Olívaolajon megdinsztelem a zöldhagymát az apróra vágott chilivel együtt, majd hozzáadom a sütőtököt, végül a paradicsomot és [...]
Hozzávalók: kb. 80 darabhoz: 15 dkg vaj + a tepsihez 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 1 teáskanál őrölt kardamom 1 csipet fahéj 25 dkg liszt + a nyújtáshoz 25 dkg darált mandula Elkészítés: A vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és 2 tojással. Beledolgozzuk a kardamomot, a fahéjat, a [...]
Hozzávalók: 40-50 dkg csirkemellfilé 3 dl főzőtejszín 1-2 fej vöröshagyma 2-3 nagyobb gomba mustár vaj sajt tejföl sült csirke fűszerkeverék kardamom kurkuma gyömbér kakukkfű só Elkészítés: A csirkemellfilét csíkokra vágom, egy tálban összekeverem az ízlés szerint adagolt sült csirke fűszerkeverékkel, kardamommal, gyömbérrel (mindkettő erős, domináns fűszer!), kurkumával, és igény szerint sóval. Felszeletelem a hagymát és [...]
Hozzávalók: 2 bögre köles 1 kg érett szilva őrölt fahéj kardamon méz Elkészítés: A kölest kiválogatjuk, folyóvízben jól átmossuk. Lapos lábasban feltesszük főni annyi vízzel, hogy két ujjnyira ellepje. Egy csipet sót , fahéjat, kardamom-ot teszünk bele. Amikor félig megpuhult (kb. 10 perc forrástól számítva), beletesszük a darabokra vágott szilvát, és puhára főzzük. Kevergetni is [...]
Hozzávalók: 150 gr vaj 5 dl tej 50 gr friss eleszto (nekunk a szaraz eleszto valt be, ebbol 11 gr kellett) fel kk so 2 kk kardamommag osszetorve 850 gr liszt, toltelek: 100 gr vaj 100 gr cukor 2 ek fahej a keneshez tojas Elkészítés: edenyben felmelegitjuk a vajat a tejjel 37 fokra, osszedolgozzuk a [...]
Hozzávalók: az alaphoz: 30 dkg grahamkeksz (vagy háztartási) 16 dkg méz 6 dkg kakaó 1 dl tej 2 evőkanál baracklekvár fél mokkáskanál rumaroma fél mokkáskanál kardamom A töltelékhez: 20 dkg natúr krémsajt (pl. Philadelphia) 10 dkg szőlőcukor 10 dkg kókuszreszelék fél mokkáskanál vanília aroma Elkészítés: A kekszet háztartási robotgépben összetörjuk, és hozzákeverjük a többi hozzávalót [...]
Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé kockára vágva A páchoz: 5 dl joghurt 3 gerezd fokhagyma 1 ujjnyi gyömbér lereszelve 2 kiskanál garam masala 1 kiskanál curry 1 kiskanál őrölt görögszéna 1 kiskanál őrölt római kömény 1 kiskanál őrölt kardamom 3 evőkanál kókusztejpor (vagy 1 dl kókusztej) 1 kiskanál só A szószhoz: 1 evőkanál olívaolaj 2 dl [...]
Hozzávalók: 37,5 dkg mazsola 1 dl rum 37,5 dkg liszt 4 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor 1,5 tasak Dr. Oetker Vaníliaízű Porcukor csipetnyi őrölt fahéj, kardamom, szerecsendió kevés reszelt narancshéj 20 dkg sovány túró 15 dkg lágy vaj vagy sütőmargarin 1 tojás és 1 tojássárgája (közepes méretű) 10 dkg citromhéj 20 dkg megtisztított, őrölt mandula [...]
Hozzávalók: az alaptésztához: 2 pohár joghurt 4 tojássárgája+a fehérjék felvert habja 2 pohár cukor 1 pohár olaj 4 pohár liszt 2 csomag sütőpor Elkészítés: Kikeverem a tojássárgákat a cukorral, az olajjal és a joghurttal. Beleszórom a sütőporral elkevert lisztet, a legvégén pedig a habot is beledolgozom. Forró sütőben megsütöm. Ezt az alaptésztát ezerképpen lehet variálni: [...]
Hozzávalók: 3 db 4,5 dl-es üveghez 2,5 teáskanál teafű, 9 dl víz , 1 evőkanál kardámom mag , 1 teáskanál ánizs, 1 citrom, fél kg befőző cukor. Elkészítés: A teafüvet leforrázzuk a vízzel, beletesszük a kardámom magot, ánizst, 5 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, és belekeverjük egy jól megmosott egész citrom vékonyra szelt héját, hozzáadjuk a [...]