Hozzávalók: • 1 kg liszt • 2,5 dkg élesztõ • 1/2 teáskanál cukor • 1/2 evõkanál só • min. 0,5 l langyos víz Elkészítés: Kevés langyos vízben elkeverjük az élesztõt, a cukrot ées a sót, a liszthez adjuk, és annyi vízzel gyúrjuk ki, hogy lágy kenyértészta állagú masszát kapjunk. Letakarva 1 órát kelesztjük. Lisztes kézzel [...]
Hozzávalók: 60 dkg liszt 1 élesztő 4,5 dl langyos víz só Elkészítés: Fenti hozzávalókat összegyúrjuk, majd fokozatosan 6 evőkanál olajat beledolgozunk. Kelesztjük. Kinyújtjuk és ráteszünk bármit, amit szeretünk, majd reszelt sajtot a tetejére. Gázsütőben 3. fokozaton kb 30-40 perc Tanácsok: Sima kenyértésztának is nagyon finom. Lehet reszelt káposztát párolni a 6 evőkanál olajban, akkor káposztás [...]
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg libazsír, 2 tojás, 1 kávéskanál bors, 1 pohár fehérbor, só. Elkészítés: Dörzsöljük el a lisztet a libazsírral. Gyúrjuk hozzá a tojást, annyi bort, hogy kenyértészta keménységű legyen, kevés sót, borsot. Jól dolgozzuk össze, és két órán át pihentessük. Nyújtsuk ki, majd sodorjunk belőle kisujjnyi szalagokat. Hármas fonással fonjunk kis [...]
Hozzávalók: 60 dkg liszt (BL-55, igényesebbeknek BF-80) fél csomag porélesztő 1 kávéskanál cukor 2 kávéskanál só 2 késhegynyi citromsav 1,5 dl tej 2,5 dl víz 1 jó evőkanálnyi kovász (kézzel kell lecsípni) Elkészítés: Kenyérsütőgépben készül, elkészítési idő 3 óra 50 perc. Fél órával a sütés kezdete előtt a 1,5 dl tejet meglangyosítom, belemorzsálom a kovászt, [...]
Hozzávalók: A kenyértésztához: 1 kg sima kenyérsütőliszt 4 tk só 6 dl víz Kenyérsütőgép „Tészta” funkció (1:50) (Bármilyen alapkenyértészta jó ehhez a recepthez: a lényeg, hogy tartalmazzon lisztet, zsiradékot, cukrot, sót, vizet és ecetet vagy citromsavat.) Elkészítés: A tésztát három részre kell osztani, és bucivá gyúrni gyúródeszkán. (Hajtogassuk át még egyszer, hogy szép buborékos legyen [...]
Hozzávalók elkészítés:180 – 240 perc nehézség:nehéz sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:70-80 perc 20 dkg aszalt szilva 30 dkg aszalt körte 20 dkg aszalt füge 1,1 liter víz 24 dkg mazsola 12 dkg dió 12 dkg mogyoró 12 dkg cukrozott citromhéj 12 dkg kristálycukor 1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj csipetnyi őrölt szegfűszeg ánizs só 0,5 dl rum 1 [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 1/2 dl törkölypálinka (grappa) vagy vodka 5 dkg vaj vagy sütőmargarin 10 dkg barnacukor 8-10 szem kimagozott és félbevágott szilva 1/3 adag az első kelesztésig elkészített krumpliskenyértészta 1/2 dl tejszín kevés vaj vagy sütőmargarin a tűzálló tál kikenéséhez kevés finomliszt a tészta nyújtásához Elkészítés A sütőt előmelegítjük [...]
Hozzávalók: 40 szelethez: 60 dkg aszalt körte 3 dkg cukrozott citromhéj 10 dkg dió 25 dkg mazsola 1 kk. őrölt fahéj 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg 1 evőkanál rum 1 dl körtepálinka 1,5 dl vörösbor 1 evőkanál sütőmargarin A „ kenyértésztához” : 2,5 dl tej 1,5 dkg élesztő 3 dkg cukor 50 dkg finomliszt 3 dkg [...]
Hozzávalók: liszt instant élesztő víz só csipetnyi cukor olívaolaj rozmaring vagy kakukkfű vagy oregano – friss vagy szárított hagyma – szeletelve fokhagyma – szeletelve olajbogyó Elkészítés: A liszttel, élesztövel, vízzel, sóval, kis cukorral kenyértésztát készítek. Nem írtam adagokat, mindenki a tepsije méretétöl függően csinálja. A liszt is több vagy kevesebb vizet vehet fel, stb. Összegyúrás [...]
Hozzávalók: 60 dkg liszt (átszitált) 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt Kb. 3-4 dl langyos víz 3 kávéskanál só 1 közepes fej vöröshagyma (felaprítva és a zsíron megpirítva) 2 evőkanál zsír Elkészítés: A kovászhoz 2,5 dkg friss élesztőt belemorzsolunk egy félliteres edénybe, összekeverjük 1,5 dl langyos vízzel, 1 kávéskanál [...]