Hozzávalók: 40-50 darabhoz: 2,5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 dl tej 30 dkg liszt 5-5 dkg tisztított tökmag és napraforgó 25 dkg héjában főtt, áttört burgonya A sütéshez: bőven olaj A krémhez: 2 dl tejföl 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 evőkanál vágott petrezselyem 1 doboz füstöltsajt-krém (kb. 12 dkg) Elkészítés: Az élesztőt 1 dl [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- só liszt 1 tojás 1 csésze főtt gesztenye 6 szem krumpli olaj Elkészítés A héjában főtt krumplit még forrón megpucolom, és krumplinyomón átnyomom. A puhára főtt gesztenyét finomra mixelem. Egy tojással, sóval, és annyi liszttel gyúrom össze, amennyitől egy masszív, rugalmas tésztát kapok. Egyforma gombócokra osztom, laposra [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 1 tojás a tetejére 20 dkg sajt só 1 dl tej 3 dkg Rama 1 dkg élesztő 2 tojás 35 dkg liszt 60 dkg burgonya Elkészítés A krumplit héjában megfőzzük, tisztítjuk, a vajjal vagy sütőmargarinnal áttörjük. Az élesztőt megfuttatjuk, hozzáadunk 10 dkg lisztet, kelesztjük. Ha a krumpli [...]
Hozzávalók: 50 dkg krumpli 3 tojás só őrölt bors 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A krumplit héjában megfőzzük, és ha már kihűlt, durva reszelőn lereszeljük. A tojások sárgáját óvatosan összekeverjük a reszelt krumplival, ízesítjük sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és vigyázva beleforgatjuk a krumplit. Forró (180 fokos) olajba kanállal kis fánkokat [...]
Hozzávalók: 3-4 libacomb vagy 1-2 libamell 5 dkg füstölt szalonna 2 babérlevél olaj, só, bors 1 fej hagyma 2 cikk fokhagyma kb. 1 kg leveszöldség (sárgarépa, gyökér, karalábé) 1 evőkanál liszt Elkészítés: A feldarabolt libahúst az olajon hirtelen megpirítom, tálra szedem, a visszamaradt olajon az apró kockára vágott szalonnát kiolvasztom, a hagymát és a fokhagymát [...]
Hozzávalók: 3 db burgonya, 12 dkg liszt, 2 db tojás, 20 dkg reszelt parmezán, 2 szál újhagyma , 5 dkg vaj, só, szerecsendió, bő olaj a sütéshez. Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük. 2 dl vizet felforralunk, beletesszük a vajat, a lisztet és kis lángon simára keverjük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tojásokat. Hozzáadjuk a [...]
Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg finomliszt, 30 dkg fõtt, áttört krumpli, 2 dkg friss élesztõ, 1/2 dl tej, 10 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 1 mokkáskanál só; a töltelékhez: 25 dkg darált hús, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, só és törött bors ízlés szerint; a bundázáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa; olaj a sütéshez. Elkészítés: A [...]