Hozzávalók: 1 sertés szűzpecsenye, 5 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 marinált paradicsompaprika, olaj, só, bors Elkészítés: A megmosott húst nem túl vékonyan felszeleteljük, kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. Forró olajon mindkét oldalon hirtelen megpirítjuk. Közben egy másik serpenyőben kiolvasztjuk a csíkokra vágott húsos, füstölt szalonna zsírját. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, [...]
Hozzávalók: 40 dkg gomba, 25 dkg gyors rizs, 1 citrom, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, cukor, őrölt fekete bors, a tálaláshoz 1 evőkanál marinált paradicsompaprika-csík. Elkészítés: Előkészítése: egy evőkanál olajon sárgára fonnyasztom a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, majd ráteszem az ugyancsak megtisztított és [...]
Hozzávalók: 20 dkg mirelit koktélrák, 1 zacskó Ínyenc saláta mix, 1 dl fehér bor, késhegynyi fahéj, 1 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt rozmaring, 1 kásvéskanál őrölt pirospaprika, olívaolaj, só, bors, 2 dl víz, 1 teáskanál fehérborecet. Elkészítés: A rákot kiolvasztjuk, majd alaposan lecsepegtetjük. Egy kis serpenyőben felforraljuk a víz, az ecet és a fűszerek keverékét, [...]
Hozzávalók: 30 dkg edami sajt 1-2 db piros színű kaliforniai paprika 3-4 dl olívaolaj 2 dl 10 %-os ecet 1 evőkanál finomra őrölt rózsabors 1 evőkanál finomra őrölt zöldbors 1 evőkanál oregánó 1 evőkanál kakukkfű 2 gerezd zúzott fokhagyma Elkészítés: Kockázzuk fel a sajtot 1×1 centis méretűre, a paprikát vágjuk csíkokra. Egy villával keverjük össze [...]
Hozzávalók: 1 doboz konzerv szardínia (olajos) 1 hagyma (kb. 4 cm átmérőjű) 125 g vaj 1,5 teáskanál mustár 3 kisebb savanyú uborka 3 szelet marinált pirospaprika 1 főtt tojás só bors Elkészítés: Az uborkát, a paprikát, a hagymát és a főtt tojást apró kockákra vágjuk, a halat villával összetörjük, majd mindent egy mélyebb tálba öntjük. [...]
Hozzávalók: 25 dkg spagetti, 10 dkg reszelt rokfort (márványsajt), 2 dl tejföl, 5 dkg sütőmargarin, 3 evőkanál felkockázott marinált paradicsompaprika (ecetes-olajos savanyúság), 3 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott mokkáskanál törött fehér bors, só, a tortaformához 1 evőkanál sütőmargarin és 2 evőkanál zsemlemorzsa. Elkészítés: a tésztát a szokásos módon megfőzöm, majd hideg vízzel leöblítem, és [...]
Hozzávalók: 1 kg apró csiperkegomba 1 liter víz 2 babérlevél 10 szem fekete bors 1 kávéskanál koriandermag 1 evőkanál cukor 1 dl tárkonyecet 2 piros kaliforniai paprika 4 evőkanál olívaolaj só Elkészítés: Felforralom a vizet a fűszerekkel, beledobom a gombát, beleöntöm az ecetet, és 10 percig forralom. Csíkokra vágom a paprikát, és mély tálba teszem. [...]
Hozzávalók: 75 dkg borjúszegy, 5 tojás, 3 marinált paradicsompaprika, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg mandula, só, bors, ecet, olaj Elkészítés: A húst kiterítjük, sózzuk, borsozzuk, kevés evcettel meglocsoljuk. Három tojásból rántottát sütünk, csíkokra vágjuk és ráfektetjük a húsra. Beborítjuk a szintén csíkokra vágott marinált paradicsompaprikával. A húst összetekercseljük és zsineggel átkötjük. Lábosba [...]
Hozzávalók: 1 nagyobb fej saláta 10 dkg főtt zöldbab olajbogyó 30 dkg főtt tonhalfilé 2 db marinált paradicsompaprika 40 dkg paradicsom 10 dkg főtt zöldborsó 2 keményre főtt tojás 3 db savanyú uborka A salátaöntethez: só bors 1 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál majoránna 1 kávéskanál mustár 2 kávéskanál snidling 7 kávéskanál olaj 1 dl száraz [...]
Hozzávalók: 2 db egész csirkemell 20 dkg sertéscomb só fél mokkáskanál őrölt bors 1 gerezd fokhagyma 1 csapott kiskanál pirospaprika 10 dkg párolt vagy főtt gomba 5 dkg sárgarépa 3 dkg marinalt paprika ill. közönséges paprika is megteszi, sót volt, hogy kihagytam belőle) 5 dkg füstölt szalonna 5 dkg fott zöldborsó 1 db tojás 1 [...]