Hozzávalók: 100 g étcsokoládé 1/2 dl porcukor 2 dl tej 1 tejszínhabpótló por a díszítéshez pirított szeletelt mandula Elkészítés: A csokoládét gőz fölött felolvasztom. Belekeverem a porcukrot, és hűlni hagyom. A tejszínt elkészítem előírás szerint. A mousse-t tálkákba szedem, és hűtőszekrénybe teszem néhány órára. Tálalás előtt pirított mandulával szórom meg. A receptet beküldte: cirmesitompika
Hozzávalók: 6 személynek: 1,8 dl tej 1/2 rúd vanília 1/2 lap zselatin 25 dkg jó minőségű fehércsoki 30 dkg friss málna 2,5 dl habtejszín Elkészítés: A tejet tegyük fel melegedni kis lángon, közben tegyük bele a vaníliarúd kikapart magjait, illetve a magát a vaníliarudat is. Miután a tej felforrt, tegyük félre. Következő lépéskent tegyük egy [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- porcukor étolaj 1 db friss ananász (konzerv is jó) 2 db tojás 1 l tejszín 25 dkg étcsokoládé Elkészítés Az étcsokit egy kis olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját egy kis cukorral habosítjuk. A fehérjéjét habbá verjük. Az étcsokit lassan a sárgájához adjuk és [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 40 dkg étcsokoládé 3 db tojás 0,5 liter tejszín kemény habbá verve 3 evőkanál cukor Elkészítés Vízgőz felett, kevergetés mellett olvasszuk meg a csokoládét, majd egy nagy keverőtálba üssük bele a tojásokat, és szórjuk rá a cukrot. Egy nagy lábasba forraljunk vizet, tegyük a tetejére a keverőtálat, [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 8 db tojásfehérje 25 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj vagy sütőmargarin 5 db tojássárgája Elkészítés A 25 dkg étcsokoládét 10 dkg vajjal vagy sütőmargarinnal vízgőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk az 5 tojás alaposan kikevert sárgáját. A 8 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és összekeverjük a csokoládés masszával. A krémet [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 200 g tejszín 1 ek. instant eszpresszókávé 100 g étcsoki 1 ek. cseresznyepálinka Elkészítés A csokit gőz fölött felolvasztjuk, hozzáadjuk a kávéport. Levesszük a gőzről, 5 percig hűlni hagyjuk. Felverjük a tejszínt és hozzákeverjük a pálinkával együtt. Jól lefedve 5 percre mélyhűtőbe tesszük. Kanállal galuskákat formálunk belőle. [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 1 kk. mézeskalácsfűszer 50 dkg tejszínhab 15 dkg olvasztott étcsokoládé 5 dkg porcukor 0.5 liter tej 2 narancs reszelt héja Elkészítés A tejszínhabból kemény habot verünk, és hozzáadjuk a fűszert, illetve a narancs reszelt héját. A porcukrot elkeverjük a felmelegített tejjel, ráöntjük a felolvasztott csokoládéra, és jól [...]
Hozzávalók: 5 dl nyers tejszín 5 púpozott evőkanál kristálycukor 3 evőkanál jó minőségű holland kakaópor 1 csomag habfixáló Elkészítés: A tejszínből a kristálycukorral és a kakaóval kakaót főzünk. Kihűtjük, egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy nagyon hideg legyen. Másnap felverjük géppel a kakaót, hogy sűrű krémet kapjunk. Ha nem verődik fel kellőképpen, beleszórjuk a habfixálót. Tálkákba [...]
Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 3 nagy tojás (vahy 4 kicsi) 1-2 evőkanál cukor Elkészítés: A csokit óvatosan olvasszuk meg vízfürdő felett. Válasszuk szét a tojás sárgáját és fehérjét. A sárgáját kavarjuk el a felolvasztott csokiban, míg a fehérjét 1-2 evőkanál cukorral verjük kemény habbá. Óvatosan emeljük a kemény fehérjehabot a csokoládé alá, forgassuk össze, míg [...]
Hozzávalók: 1 pohár juharszirup 3 db tojás 1 pohár barnacukor 1 evőkanál zselatin 3 cl rum 5 dl tejszín Elkészítés: Szórjuk egy kis tálkába a zselatint, csorgassunk rá három evőkanálnyi hideg vizet, majd keverjük össze. Üssük a tojásokat egy nagy keverőtálba, tegyük bele a beáztatott zselatint és a cukrot, majd öntsük hozzá a juharszirupot. Tegyük [...]